Nejezte toto maso: Vyhýbání se jídlu od pravěku po současnost

Recenze čtenářů

Kniha se zabývá různými kulturními a historickými důvody zákazů masa v různých společnostech. Shromažďuje rozsáhlý výzkum a odkazy a podává encyklopedický přehled o tomto tématu, který je přístupný čtenářům, kteří se zajímají o vyhýbání se jídlu, jež je spojeno spíše s tradicí než s nutností.

⬤ Důkladný výzkum zahrnující širokou škálu druhů masa a kulturních perspektiv
⬤ přehledně uspořádané oddíly
⬤ obsahuje rozsáhlé odkazy na další práce
⬤ přístupný styl psaní
⬤ slouží jako dobrý úvodní zdroj pro další výzkum.

Nezabývá se do hloubky primárními zdroji, jako jsou písma; pro některé čtenáře může být rozsah informací ohromující.

(na základě 2 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Eat Not This Flesh: Food Avoidances from Prehistory to the Present

Obsah knihy:

Kniha "Nejezte toto maso", která byla po svém vydání v roce 1961 označena za klasiku, byla první knihou, která z historického a kulturního hlediska zkoumala tabu týkající se konzumace určitých druhů masa. Výzkum Fredericka J. Simoonse zůstává originální a neocenitelný, je to jediný pokus svého druhu rekonstruovat původ a rozšíření vyhýbání se jídlu a zároveň zpochybnit současná západní vysvětlení. V tomto rozšířeném a aktualizovaném vydání Simoons začleňuje nové výzkumy, když zkoumá používání a vyhýbání se masitým potravinám - včetně hovězího, vepřového, kuřecího masa a vajec, velblouda, psa, koně a ryb - od starověku až po současnost.

Simoons naznačuje, že lidé na Západě jsou příliš ochotni, i když nemají žádné důkazy, odvolávat se na současné myšlení o nemocech a environmentálních faktorech, aby vysvětlili, proč se některé kultury vyhýbají určitým druhům masa. Ukazuje, jak historické a archeologické důkazy taková vysvětlení nepodporují. Zkoumá původ odmítání vepřového masa na Blízkém východě, zkoumá koncept posvátné krávy v Indii a následný zákaz hovězího masa a odhaluje, jak se některé africké ženy zdržují kuřecího masa a vajec v obavě z neplodnosti.

Ačkoli neexistuje jediné vysvětlení pro potravinová tabu, Simoons zjistil, že základem stravovacích návyků je silné, opakující se téma udržování rituální čistoty, dobrého zdraví a pohody. Zdůrazňuje, že pouze celá řada faktorů může vysvětlit stravovací návyky, a klade důraz na souhru náboženských, morálních, hygienických, ekologických a ekonomických faktorů v kontextu lidské kultury. Mapy, kresby a fotografie, které upozorňují na vzorce vyhýbání se jídlu v Africe, Asii, Evropě a Tichomoří, poskytují v celé knize další informace.