Něco k jídlu: Zkoumání kreativity s inovativními šéfkuchaři

Recenze čtenářů

Kniha zkoumá průsečík kreativity a kulinářského umění prostřednictvím rozhovorů s různými šéfkuchaři a Questloveho postřehů. Klade důraz na vášeň, umění a tvůrčí proces, čímž oslovuje především kreativce a milovníky jídla. Mnozí oceňují její hloubku a krásu, někteří však kritizují její nedostatečnou rozmanitost a určité nesrovnalosti.

Zasvěcené rozhovory o kreativitě, krásný design a vizuální zpracování, vztahující se k různým formám umění, příjemné pro milovníky jídla i kreativce, zapojuje Questloveovu vášeň pro jídlo a hudbu, tvoří skvělou knihu na konferenční stolek.

Nejedná se o tradiční kuchařku, různá kvalita rozhovorů, vnímán nedostatek rozmanitosti mezi představenými kuchaři, některé kapitoly mohou působit jako články v časopise, uváděno zklamání z balení.

(na základě 65 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Something to Food about: Exploring Creativity with Innovative Chefs

Obsah knihy:

V knize Whattofoodabout uplatňuje Questlove, bubeník, producent, hudební režisér, kulinářský podnikatel a autor bestsellerů New York Times, svou bezmeznou zvídavost ve světě jídla.

V rozhovorech s deseti inovativními americkými šéfkuchaři Questlove zkoumá, co je vede k jejich kreativitě, jak vidí svět prostřednictvím svého vaření a jak je jejich vaření učí vidět svět. Rozhovory začínají u jídla, ale končí tam, kam je jídlo zavede.

Jídlo je palivo. Jídlo je kultura. Jídlo je historie. A jídlo je námětem k přemýšlení.

Rozhovory s: Nathan Myhrvold, Modernist Cuisine Lab, Seattle; Daniel Humm, Eleven Madison Park a NoMad, NYC; Michael Solomonov, Zahav, Philadelphia; Ludo Lefebvre, Trois Mec, L. A. ; Dave Beran, Next, Chicago; Donald Link, Cochon, New Orleans; Dominque Crenn, Atelier Crenn, San Francisco; Daniel Patterson, Coi and Loco'l, San Francisco; Jesse Griffiths, Dai Due, Austin; a Ryan Roadhouse, Nodoguro, Portland.