Hodnocení:
Uživatelé knihu chválí i kritizují, přičemž mnozí vyzdvihují její informativnost ohledně pečení bez alergenů a náhrad ingrediencí. Zatímco někteří čtenáři jsou nadšeni z podrobných vysvětlení a úspěšných receptů, jiní vyjadřují zklamání nad výsledky některých receptů a nedostatkem vizuální stránky.
Klady:⬤ Vysoce informativní s jasným vysvětlením náhrad ingrediencí za alergeny.
⬤ Mnoho uživatelů považuje recepty za chutné a dobře přizpůsobené obavám alergiků.
⬤ Nabízí praktické tipy týkající se technik vaření a získávání ingrediencí.
⬤ Podporuje začátečníky v pečení bez alergenů díky důkladnému pochopení chemie pečení.
⬤ Některé recepty mají nekonzistentní výsledky, což vede ke zklamání uživatelů.
⬤ Nedostatek fotografií ve vydání pro Kindle ztěžuje vizualizaci výsledků.
⬤ Několik uživatelů se cítilo zahlceno složitostí některých vysvětlení.
⬤ Některé recepty, například na bílý koláč a banánový chléb, byly kritizovány pro špatnou strukturu a chuť.
(na základě 60 hodnocení čtenářů)
Learning to Bake Allergen-Free: A Crash Course for Busy Parents on Baking Without Wheat, Gluten, Dairy, Eggs, Soy or Nuts
Byla u vašeho dítěte diagnostikována potravinová alergie? Pokud ano, je tu pro vás pomoc Colette Martinová si tím prošla také: Když jejímu synovi Patrickovi v roce 2001 diagnostikovali mnohočetné potravinové alergie, musela se naučit zcela nové způsoby, jak ho krmit - a zejména jak připravit pečivo, které by mohl jíst a které by jedl.
Naučte se péct bez alergenů je kniha, kterou by si Colette Martinová přála mít už tehdy. Důmyslně předkládá tucet zvládnutelných lekcí, které rodiče vyzbrojí k přípravě bezalergenního pečiva, na němž si může pochutnat celá rodina. Kniha obsahuje:
- Více než 70 receptů (včetně variací), které se jistě stanou rodinnými stálicemi - na muffiny, rohlíky, chléb, sušenky, tyčinky, buchty, koláče, dorty, pizzu a koláče - začínající nejjednoduššími technikami a postupně přidávající nové dovednosti.
- Jasné vysvětlení nejčastějších alergenů a lepku se všemi potřebnými podrobnostmi o tom, které náhražky fungují a proč.
- Stovky jednoduchých tipů pro přizpůsobení receptů a řešení problémů v průběhu práce.
- Podrobné pokyny a více než 15 receptů na přípravu bezalergenních pochoutek z balených bezlepkových směsí na pečení.
- Speciální rychlokurzy zaměřené na klíčové ingredience a techniky, včetně možností slazení, jednoduchého, ale skvělého zdobení dortů, vylepšování každodenních receptů a mnoho dalšího.
Ať už rádi pečete, nebo jste v kuchyni začátečníci, kniha Naučte se péct bez alergenů vám poskytne znalosti, dovednosti, recepty a sebedůvěru, abyste mohli připravovat jídla, která vaše rodina může bezpečně jíst - a která si zamiluje.