Naše měnící se menu: Změna klimatu a potraviny, které máme rádi a které potřebujeme

Recenze čtenářů

Kniha „Náš měnící se jídelníček: Loehr, Michael P. Hoffman a Danielle L. Eisemanová se v ní podrobně zabývají tím, jak změna klimatu ovlivňuje naše zásobování potravinami. Kombinuje vědecký výzkum s praktickými příklady, poutavým vyprávěním a důrazem na vzájemnou provázanost našeho stravování a environmentálních problémů. Čtenáři v ní naleznou informace i inspiraci a domnívají se, že slouží jako výzva k probuzení, pokud jde o naléhavost opatření v oblasti klimatu.

⬤ Informativní a dobře prozkoumaný vztah mezi změnou klimatu a zásobováním potravinami.
⬤ Poutavé vyprávění, které zpřístupňuje složitou problematiku.
⬤ Poskytuje praktické poznatky a řešení a vybízí čtenáře k účasti na klimatickém aktivismu.
⬤ Krásné ilustrace, které umocňují zážitek ze čtení.
⬤ Osloví široké publikum bez ohledu na stravovací preference.

⬤ Některým čtenářům může téma připadat těžké nebo zdrcující.
⬤ Doporučuje se hlubší zkoumání filozofických a sociálních otázek souvisejících se zemědělstvím.
⬤ Omezená nabídka řešení může u některých čtenářů vyvolat touhu po realizovatelnějších krocích.

(na základě 9 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Our Changing Menu: Climate Change and the Foods We Love and Need

Obsah knihy:

Náš měnící se jídelníček odhaluje stále složitější vztahy mezi potravinami a změnou klimatu. Ať už jste šéfkuchař, pekař, lihovarník, restauratér, nebo si prostě jen rádi pochutnáte na dobré pizze či pití, je načase se vyrovnat s tím, jak změna klimatu ovlivňuje náš rozmanitý a provázaný potravinový systém. Michael P.

Hoffmann, Carrie Koplinka-Loehr a Danielle L. Eiseman nabízejí cestu, která vám otevře oči, prostřednictvím kompletního menu nápojů a salátů před večeří; hlavních chodů a příloh; kávy a dezertu. Cestou zkoumají stupňující se změny v chuti koření a čajů, výnosy pšenice, vitamíny v rýži a cenu vanilky.

Jejich vyprávění doplňuje základní informace o globálním potravinovém systému, příčinách a dopadech klimatických změn a o tom, co můžeme všichni udělat. Kniha Náš měnící se jídelníček je oslavou jídla a výzvou k akci - vybízí čtenáře, aby se společně s dalšími lidmi ze společné potravinové základny podíleli na řešení největší výzvy naší doby.