Na sever: Výprava po Austrálii od Tasmánie po Perský záliv: Lidé a místa k jídlu

Recenze čtenářů

Kniha Jamese Vilese „Na sever“ je procítěným poznáváním Austrálie, které popisuje její rozmanitou krajinu a bohaté kulinářské dědictví. Nabízí intimní pohled na autorovu cestu po celé zemi s důrazem na příběhy jejích farmářů, výrobců a domorodých stařešinů. Fotografie Adama Gibsona doplňují Vilesovo psaní a zachycují krásy i výzvy australské krajiny. Navzdory problémům, kterým autor čelil, včetně uzavření své restaurace, kniha slouží jako oslava australské identity a výzva k ocenění jejího bohatství.

⬤ Poutavé a procítěné psaní
⬤ živé popisy australské krajiny
⬤ bohaté poznatky o místních farmářích a producentech
⬤ nádherné fotografie Adama Gibsona
⬤ vybízejí čtenáře k ocenění australské kultury a kuchyně.

⬤ Některé deníkové záznamy mohou působit zkratkovitě
⬤ občasné použití hrubých výrazů (např. f-bomb)
⬤ může upozornit na problémy, kterým autor čelí v důsledku vnějších faktorů, jako jsou požáry buše a COVID-1

(na základě 2 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Due North: People Food Places - An Expedition Through Australia from Tasmania to the Gulf

Obsah knihy:

Toto je fotografický deník oceňovaného šéfkuchaře Jamese Vilese z jeho cesty z Tassie do Top Endu, z Flindersova ostrova v Tasmánském moři do Carpentarského zálivu.

Zaměřuje se na skutečné jídlo, na to, odkud pochází, jak se pěstuje, ošetřuje a sklízí a jak se mu někdy daří v těch nejnepřátelštějších a úchvatně krásných částech Austrálie. James popisuje lidi, které potkává na cestách, a rozhovory, které vede s foragery, výrobci potravin, rybáři, kmenovými stařešiny a místními farmáři, kteří mají znalosti a nadšení pro Austrálii a australské suroviny. James také zjišťuje, že spaní ve vaku pod hvězdami mu připomíná, na čem záleží, a znovu ho spojuje s jeho tvůrčím já.

Díky nádherným obrazům Adama Gibsona se jedná o výjimečný portrét země.