Na nože: Dějiny cukru na Floridě

Recenze čtenářů

Kniha poskytuje ucelený přehled o významném ekonomickém, politickém, zdravotním a environmentálním dopadu cukrovarnického průmyslu, zejména na Floridě. Sleduje historické souvislosti od španělské koloniální éry až po moderní dobu a zdůrazňuje provázanost vztahů mezi pěstiteli cukru a vládní politikou. Poukazuje na škody na životním prostředí způsobené cukrovarnickým průmyslem a odhaluje, jak lobbování udrželo vysoké ceny cukru a zisky výrobců.

⬤ Hluboký historický kontext
⬤ podrobný vhled do různých aspektů cukrovarnického průmyslu
⬤ dobře prozkoumaný a podložený daty
⬤ zdůrazňuje významné politické a environmentální důsledky
⬤ odhaluje oči o vlivu tohoto odvětví na zdraví a ekonomiku.

Může být vnímána jako příliš zaměřená na Floridu, což možná omezuje širší použitelnost poznatků; některým čtenářům může připadat podrobná historická a ekonomická analýza hutná.

(na základě 3 hodnocení čtenářů)

Původní název:

On the Knife: A History of Sugar in Florida

Obsah knihy:

Historie cukru na Floridě je příběhem experimentů a podnikatelů, počátečních chyb a pozdějších úspěchů, politiky a peněz, které volně proudily z Washingtonu k cukrovarnickým magnátům a pak zase zpět, protože příspěvky na volební kampaně zaručovaly, že vliv tohoto odvětví vzroste mnohem více, než byl jeho dopad na hospodářství.

Tato kniha vznikla na základě stovek zdrojů, rozhovorů a návštěv na místě. Je pokusem pomoci čtenářům, kteří se zajímají o lidské zdraví, křehký ekosystém jižní Floridy a peníze v politice, pochopit, jak jsme se dostali až sem, a zamyslet se nad tím, kam se budeme ubírat v budoucnosti.