Hodnocení:
Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 5 hlasů.
Seaweed: A Collection of Simple and Delicious Recipes from an Ocean of Food
Mořské řasy se používají nejen jako obal na sushi - dostávají se do popředí zájmu a získávají si mnoho příznivců, dokonce i Jamie Oliver označil přidání mořských řas do svého jídelníčku za jeden z důvodů svého hubnutí. Tato superpotravina je nízkokalorickým zdrojem bílkovin a vlákniny, je bohatší na stopové minerály a vitamíny než kapusta a obsahuje nejrůznější dobroty včetně vitaminu C, jódu a antivirových, antibakteriálních a protizánětlivých vlastností.
Je vynikající jako svačina, přidává se do polévek, omelet, těstovin, dělá se z ní pesto a je báječnou přílohou k rybám. Mořské řasy použité v knize se vyskytují po celé severní polokouli a po staletí se sbírají v Severní Americe, Irsku, Skotsku, Walesu, Anglii, Grónsku, na Sibiři, v Norsku a Francii. Všechny hlavní druhy (nori, dulse, kombu, wakame a hijiki) jsou ilustrovány a vysvětleny, s podrobným popisem, jak je určit, kde rostou a dalšími informacemi, které potřebujete ke sběru bohaté úrody moře.
Pokud však sběr mořských řas není vaším stylem, je nyní k dispozici spousta sušených mořských řas, které lze zakoupit v obchodech s přírodními potravinami a v supermarketech, kde se objevují i v mnoha dalších podobách, jako jsou pochutiny, koření, náhražky soli a krekry. Tato krásně ilustrovaná kniha vás vezme na chutnou podmořskou cestu.
Mořské řasy jsou velmi všestranné a lze je použít do nejrůznějších pokrmů a recepty, které zde najdete, vás budou inspirovat k jejich použití v předkrmech, hlavních chodech, chutných dezertech, koktejlech a energetických nápojích, dokonce i v ginu s tonikem z mořských řas. Je to jednodušší, než si myslíte, a v této inspirativní knize najdete vše, co najdete.
Pokud jste tedy mořskou zeleninu ještě nikdy neochutnali, je nejvyšší čas to zkusit.
© Book1 Group - všechna práva vyhrazena.
Obsah těchto stránek nesmí být kopírován ani použit, a to ani částečně ani úplně, bez písemného svolení vlastníka.
Poslední úprava: 2024.11.08 20:25 (GMT)