Mořská sůl a med: Sůl a med: Oslava jídla z Kardamilu ve 100 receptech zalitých sluncem: Nová řecká kuchařka

Recenze čtenářů

Kuchařka byla oceněna pro své krásné fotografie, autentické řecké recepty a procítěné vyprávění. Mnoho uživatelů s potěšením vyzkoušelo recepty a vyjádřilo touhu dále prozkoumat řeckou kuchyni. Někteří recenzenti však měli pocit, že recepty jsou příliš vysoké nebo podobné těm v jiných kuchařkách, což vedlo ke směsici nadšení a zklamání.

Krásně vyfotografované, autentické recepty, snadno čitelné, inspirativní, vhodné pro začínající kuchaře, zdravé varianty, skvělý nápad na dárek a obsahuje zajímavé příběhy autorů.

Některé recepty vyžadují špičkové suroviny, jiní našli recepty podobné jiným kuchařkám a několik lidí vyjádřilo nudu nebo zklamání z obsahu.

(na základě 25 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Sea Salt and Honey: Celebrating the Food of Kardamili in 100 Sun-Drenched Recipes: A New Greek Cookbook

Obsah knihy:

Okouzlující oslava života v řecké provincii - její okouzlující kultury a vznešeného jídla - zachycená ve 100 lahodných receptech a poutavých příbězích řecko-americké rodiny Tsakirisových, doprovázených více než 100 vizuálně úžasnými barevnými fotografiemi od fotografa Romase Foorda, držitele ceny Jamese Bearda.

Mořská sůl a med je rozkošnou ódou na rustikální životní styl rodiště Nicholase Tsakirise. Ačkoli Amerika byla posledních třicet let jeho adoptivní zemí, po odrostení svých dvou dcer, Olivie a Chloe, pocítil, že ho to neodolatelně táhne zpět do vlasti. V průběhu let i Olivia a Chloe pocítily touhu znovu se spojit se svými kořeny. Rodina nyní žije téměř na plný úvazek na pobřeží Mani, v malém domku na úpatí Taygetosu nedaleko Kardamili - půvabné vesnice se zhruba 450 obyvateli, kde procházka přes město trvá pět minut.

Nicholas, Olivia a Chloe se díky bohaté přírodě a nepřeberným možnostem surovin kolem sebe věnují své oblíbené zábavě - společně vaří chutná jídla a sdílejí rodinné příběhy. Nakonec si začali pěstovat vlastní potraviny, společně sázeli a sklízeli na zahradě každou sezónu. Stejně jako mnoho Řeků se stravují podle sezóny a většina receptů, které připravují, je inspirována potravinami vypěstovanými na jejich vlastní zahradě.

V době, kdy jsou zachování vlastních kořenů, uvědomělé stravování a rovnováha mezi pracovním a soukromým životem stále vzácnější, je kniha Mořská sůl a med připomínkou důležitosti tradic a oslavou osobní historie, která spojuje chutné a zdravé recepty s výzvou k jednoduššímu způsobu života. Nicholas, Olivia a Chloe vás zvou, abyste se posadili k jejich stolu, vychutnali si malebný výhled na pohoří Taygetos a Messinský záliv a pochutnali si na vydatných, zdravých a snadno připravitelných pokrmech, jako jsou:

Uzený pstruh a salát z polníčku.

Pikantní mísy s řeckým jogurtem.

Těstoviny ze zimní zahrady s fialovým zelím, brokolicí, květákem, šalvějí a sušenými papričkami.

Grilovaná chobotnice marinovaná v červeném vinném octu, medu a oreganu.

Jehněčí pomalu vařené v hliněném hrnci (Gastra)

Čokoládové sušenky s mořskou solí a medem.

Neuvěřitelné snímky fotografa Romase Forda, držitele ceny Jamese Bearda, zachycují smysl pro komunitu a řeckou kulturu, které jsou pro tyto pokrmy inspirací. Kniha Mořská sůl a med plná příběhů, dobrodružství, vzpomínek a nádherných fotografií vzdává hold autentické a řeckou kuchyní inspirované kuchyni a je kulinářskou oslavou místa, kde se díky lásce k půdě, přírodě a prostému, ale bohatému životu cítíte jako doma.