Moje kuchyně v Mexico City: Recepty a přesvědčení [Kuchařka]

Recenze čtenářů

Kuchařka Gabriely Camary se setkala se smíšenými recenzemi, přičemž mnozí chválili její autentické recepty, snadné použití a autorčino spojení s mexickou kuchyní. Objevují se však i výtky týkající se špatného testování receptů a nedostatečné vizuální přitažlivosti.

Mnozí recenzenti oceňují autentické a inovativní recepty, snadné dodržování návodů a nostalgické spojení s mexickou kuchyní. Pozitivně jsou vyzdvihovány také historické souvislosti a přístup šéfkuchaře k demystifikaci tradičních jídel. Kuchařka je popisována jako krásná a přehledná.

Kritici poukazují na problémy s testováním receptů a tvrdí, že některé pokyny jsou nejasné nebo neúplné a mohou se vyskytovat nesrovnalosti v seznamech ingrediencí. Někteří čtenáři také vyjadřují zklamání nad tím, že kuchařka neobsahuje barevné vizuální prvky, a považují ji za příliš heslovitou.

(na základě 85 hodnocení čtenářů)

Původní název:

My Mexico City Kitchen: Recipes and Convictions [A Cookbook]

Obsah knihy:

Inovativní šéfkuchařka a tvůrkyně kulinářských trendů Gabriela C mara sdílí 150 receptů na živou, jednoduchou a sofistikovanou současnou mexickou kuchyni.

Jmenována jednou z nejlepších kuchařek sezóny podle The New York Times - Bon App tit - San Francisco Chronicle Inspirována chutěmi, ingrediencemi a vkusem kulinářské a kulturní špičky Mexico City, Gabriela C mara se svým stylem mexické kuchyně, která se zaměřuje především na čerstvou zeleninu, luštěniny a mořské plody, je voláním sirén pro domácí kuchaře, kteří touží po autentických a trendových receptech, které mohou s jistotou a pravidelně připravovat. Ve 150 receptech na Basicos (základy), Desayunos (snídaně), Primeros (předkrmy), Platos Fuertos (hlavní jídla) a Postres (sladkosti) najdou milovníci mexické kuchyně všechna jídla, která chtějí uvařit - od Chilaquiles Verdes po Chiles Rellenos a Flan de Cajeta - a objeví mnoho oblíbených pokrmů, jako jsou například její charakteristické tostadas s tuňákem.

Více než 150 úchvatných obrázků zachycuje bohatou kulturu, která se prolíná jídlem C mara, a tucet esejů podrobně popisuje zásady, které odlišují její vaření, od toho, proč je důležitá geneticky nemodifikovaná kukuřice, až po to, že všechno může být taco. C mara má vyhlášené restaurace v Mexico City a San Franciscu, je mezinárodně nejuznávanější osobností mexické kuchyně a její inovativní, jednoduchá mexická jídla jsou přesně tím, co chtějí vařit domácí kuchaři.