Moje bangladéšská kuchyně: Recepty a vzpomínky na jídlo z rodinného stolu

Recenze čtenářů

Kniha je vysoce ceněna pro své autentické bengálské recepty, snadné návody a krásnou prezentaci, díky čemuž je oblíbená mezi čtenáři, zejména těmi, kteří chtějí znovu připravit tradiční pokrmy. Někteří recenzenti však poznamenali, že některé recepty nesplnily jejich očekávání, a zmínili se o vynechávkách, například o chybějících receptech na borthe.

⬤ Autentické recepty
⬤ dobře vysvětlené a snadné k dodržení
⬤ krásně ilustrované
⬤ obsahuje kulturní souvislosti
⬤ vhodné pro zkušené i nezkušené kuchaře
⬤ užitečné informace o výživových hodnotách
⬤ doporučujeme jako dárek.

⬤ Některé recepty nemusí vyhovovat všem čtenářům
⬤ chybí některé tradiční recepty jako bortha
⬤ několika recenzentům se některá jídla nezdála.

(na základě 27 hodnocení čtenářů)

Původní název:

My Bangladesh Kitchen: Recipes and Food Memories from a Family Table

Obsah knihy:

Tato nová sugestivní kuchařka se zabývá jídlem Bangladéše. Saira představuje 100 tradičních rodinných jídel plných zajímavého koření a chuti, která jsou nádherně vyfotografována Ianem Garlickem.

Bangladéš je země plná kontrastů, od rušných měst po svěží a úrodný venkov s rybníky, jezery a řekami na každém kroku. Kuchyně odráží hojnost zeleniny a ryb a má osobitou chuť, kterou určuje zejména všudypřítomný hořčičný olej a směs pěti koření zvaná panch poran.

V této knize Saira shromáždila své oblíbené recepty, které zahrnují každodenní klasiku, regionální speciality, pouliční občerstvení a také působivé jídlo na oslavy. Kniha je plná podrobností a anekdot, živých fotografií každého pokrmu a informativního úvodu popisujícího bangladéšské suroviny a techniky vaření.