Moderní kebab

Recenze čtenářů

Kniha je dobře hodnocena pro svou sbírku chutných a snadno proveditelných receptů, zejména těch zaměřených na kebab. Recenzenti oceňují rozmanitost a kvalitu receptů, ačkoli někteří považují jazyk za poněkud okázalý nebo seznamy ingrediencí u některých pokrmů za nadbytečné. Celkově se jedná o solidní doplněk do kuchyně, zejména pro milovníky kebabu.

⬤ Různorodé, přehledné a chutné recepty
⬤ vynikající kvalita
⬤ vhodné pro milovníky kebabu
⬤ krásně prezentované
⬤ řada nápadů na jídla
⬤ rychlé dodání.

⬤ Objem obsahu je malý
⬤ některé recepty mohou vyžadovat drahé nebo četné ingredience
⬤ někteří mají pocit, že jazyk je příliš okázalý
⬤ ne všechny recepty se zalíbí každému.

(na základě 17 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Modern Kebab

Obsah knihy:

Vykašlete se na mastný kebab z neznámých a nezajímavých surovin a místo toho si dopřejte lahodné, chuťově bohaté pokrmy připravené správným způsobem a z těch nejlepších surovin. Díky více než 60 dostupným receptům, které zahrnují nápady na mezze, základy, kebaby, hlavní jídla a koktejly, můžete tyto pokrmy připravit doma a vzájemně je kombinovat, abyste vytvořili hostinu pro svou rodinu a přátele vhodnou pro každou příležitost.

Le Bab se zaměřil na původ, sezónnost a techniku a znovuobjevil klasické pokrmy a vytvořil zcela nové geniální kombinace - od květákové pastily, salátu z endivie a granátového jablka a merguezu a cizrnového ragú až po kebab, který zahrnuje grilovanou makrelu s koprem, okurkou a fenyklem. Jarní kuře s klíčící brokolicí a harissovou omáčkou a zimní vepřové maso s omáčkou z červené řepy, ožehnutým zelím a škvarky. Najdete zde recepty vhodné pro vegetariány i vegany a širokou škálu mas i ryb.

Moderní kebab pochází od šéfkuchařů, kteří se vyučili v kuchyních oceněných michelinskou hvězdou a chtěli se podělit o svou lásku k flexibilitě a chutím kebabu. Obsahuje metrické míry.