Minnesota se stravuje: Ilustrovaná historie

Recenze čtenářů

Kniha je nostalgickým průzkumem historie stravování v Minnesotě a obsahuje příběhy, fotografie a několik receptů z různých podniků, které existovaly od založení státu. Osloví čtenáře, kteří mají k těmto místům a časům vztah.

Kniha poskytuje okouzlující historický pohled na minnesotské restaurace, vyvolává nostalgii osobními vzpomínkami, obsahuje několik dobrých receptů a je vizuálně přitažlivá díky mnoha fotografiím. Slouží jako vynikající příručka pro zájemce o kulinářskou historii státu.

Někteří čtenáři shledali, že kniha postrádá rozmanitost receptů, a poznamenali, že je více zaměřena na historii než na to, aby byla skutečnou knihou receptů. Rozložení může zastírat části některých jídelních lístků a objevily se požadavky na publikaci více zaměřenou na fakta týkající se jídelních lístků a receptů.

(na základě 10 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Minnesota Eats Out: An Illustrated History

Obsah knihy:

"Pojďme se najíst ven".

Obyvatelé Minnesoty to vždycky dělali rádi, ať už v honosných jídelnách nóbl hotelů, ve vinohradských letoviscích nebo v běžných kavárnách v okolí, kde je jídlo teplé a bohaté. A ty nejlepší z těchto jídelen vzbuzují cenné vzpomínky na báječné jídlo a okouzlující kamarádství.

Kniha Minnesota jí venku je virtuální procházkou po restauračních místech státu, od raných lázní, přes speakeasies z doby prohibice až po drive-iny A&W, ilustrovanou téměř tisícovkou fotografií, pohlednic, jídelních lístků, krabiček zápalek a sběratelských pokrmů. Kathryn Strand Koutsky a Linda Koutsky vyprávějí o historii stravování ve státě Severní hvězda a upozorňují na inovativní jídla, inspirativní architekturu restaurací a špičkový grafický design spolu s anekdotami o oblíbených restauracích, na které se vzpomíná v průběhu desetiletí.

Tuto bohatou historii doprovází neocenitelná sbírka receptů na pokrmy, které se v průběhu let proslavily, jako je indiánský pudink průkopníků a staré oblíbené pokrmy z Eibnerovy pekárny v New Ulmu nebo Ruttgerova resortu v Brainerdu. Eleanor Ostmanová tyto recepty přepracovala pro přípravu v moderních kuchyních. Recepty jsou doplněny fotografiemi historických restaurací, sběratelského nádobí a restauračních efemerid a vybízejí dnešní čtenáře, aby si znovu vytvořili cenné vzpomínky na jídlo.

Kniha Minnesota jí venku, která je jedinečným výletem do historie státu, přináší více než sto let skvělého a zábavného stolování v Minnesotě.