Mikrobiální kontrola a konzervace potravin: Teorie a praxe

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Microbial Control and Food Preservation: Theory and Practice

Obsah knihy:

Pojednává o účinnosti různých přírodních technik konzervace potravin Zdůrazňuje potenciál současných a nových konzervačních metod Zabývá se potřebou alternativních technik konzervace potravin a antimikrobiálních látek.

Další údaje o knize:

ISBN:	9781493985197
Autor:	K. Juneja Vijay
Vydavatel:	Springer Nature
Vazba:	Měkká vazba
Rok vydání:	2019
Počet stran:	430

Nákup:

Nyní dostupné, na skladě.

Další knihy od autora:

Mikrobiální kontrola a konzervace potravin: Teorie a praxe - Microbial Control and Food...

Springer Nature

Pojednává o účinnosti různých přírodních technik...