Mezcal: Historie, řemeslo a koktejly nejlepší řemeslné lihoviny na světě

Recenze čtenářů

Kniha Emmy Janzen o mezcalu sklidila všeobecnou chválu za poutavý text, krásný design a komplexní popis historie, výroby a receptů na koktejly spojené s mezcalem. Čtenáři oceňují její přístup, díky němuž je vhodná jak pro nováčky, tak pro zkušené nadšence. Některé recenze však zmiňují problémy se stavem knihy při převzetí, včetně zašpinění a poškození.

Přehledné a poutavé psaní, krásné fotografie, důkladný průzkum kultury mezcalu, přístupné recepty na koktejly pro různé úrovně dovedností, skvělá kvalita výroby, vhodné pro nováčky i odborníky, a poslouží jako skvělý dárek pro milovníky mezcalu.

Některé výtisky dorazily v méně než ideálním stavu, se špínou, šmouhami a poškozením. Několik recenzentů zaznamenalo při příchodu problémy s fyzickou kvalitou knihy.

(na základě 62 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Mezcal: The History, Craft & Cocktails of the World's Ultimate Artisanal Spirit

Obsah knihy:

V knize Mezcal zkoumá Emma Janzen, dvojnásobná držitelka ceny James Beard Award, čím se tento příbuzný tequily liší od ostatních druhů.

*Nominována na cenu James Beard Foundation Book Award 2018 v kategorii Nápoje*

Mezcal, který se po staletí vyrábí v Mexiku, ale až do posledních let byl jinde málo známý, zaujal milovníky lihovin svou úžasnou komplexností. A přestože velké likérky začínají naskakovat na palubu, většina mezcalu je stále řemeslného charakteru, vyráběná malosériovými technikami předávanými po generace, často z rostlin agáve sbíraných ve volné přírodě.

Připojte se k autorce Emmě Janzen, která představuje poutavý úvod do všeho, co se týká mezcalu, který zahrnuje:

⬤  Dlouhou a podmanivou historii mezcalu v mexické kultuře.

⬤  Řemeslo výroby mezcalu, od pěstování a sběru agáve přes její pražení a mletí až po destilaci a zrání.

⬤  Důkladný průvodce mnoha nejběžnějšími agávami používanými při výrobě a jejich vliv na výsledný destilát.

⬤  Výběr téměř 50 koktejlů, které podtrhují charakteristické vlastnosti mezcalu a na nichž se podílely nejlepší mezcalové bary ve Spojených státech a Mexiku.

S svěžími fotografiemi, elegantním designem s obálkou s reliéfní fólií a autoritativním a zároveň poutavým textem je Mezcal definitivním průvodcem při zkoumání a odhalování tajemství této výjimečné ručně vyráběné lihoviny.