Mexická kuchařka z jižního Texasu

Recenze čtenářů

Kuchařka je vysoce oceňována pro své autentické tex-mex recepty, které mají ohlas u těch, kteří znají kulinářské tradice jižního Texasu. Recenzenti oceňují nostalgickou vazbu na rodinná jídla a jednoduchost receptů. Mnozí se však domnívají, že absence obrázků hotových pokrmů knize ubírá na atraktivitě, a vyjadřují obavy ohledně srozumitelnosti pokynů ke konkrétním ingrediencím.

Autentické tex-mex recepty, nostalgické spojení s rodinným vařením, snadno použitelné a přímočaré návody, vřele doporučeno pro začínající i zkušené kuchaře, obsahuje osobní anekdoty a kulturní význam.

Nedostatek obrázků u hotových receptů, nejasnosti kolem termínu „směs koření“ v receptech, u některých ingrediencí je třeba upřesnění.

(na základě 39 hodnocení čtenářů)

Původní název:

South Texas Mexican Cookbook

Obsah knihy:

Tato nádherná kuchařka pochází přímo z kuchyně tradičního mexického domu v jižním Texasu. Nečekejte běžnou nabídku restaurací specializovaných na „mexickou“ kuchyni, ale pokud chcete nostalgický výlet do minulosti a dobroty, které potěší i ty nejzarytější gurmány, vyzkoušejte některé z domácích receptů Lucy Garzové.

Den můžete začít s jejími taquitos plněnými huevos con chorizo, obědvat pollo con calabaza nebo fideo con carne. Odpoledne si vychutnejte krátkou svačinku s jednou z maminčiných meriendas a k večernímu jídlu si vyberte z více než stovky receptů, například albondigas de camaron. Autorka, která je nyní učitelkou domácích prací ve Falfurrias, vyrůstala v maminčině kuchyni a měla trpělivou a milující instruktorku pro své kulinářské umění.

Její recepty se naučila u maminky a zdokonalila je díky vlastnímu rostoucímu zájmu o vaření. Tato kuchařka má posílit mexické dědictví tisíců Texasanů a představit kuchařkám a kuchařům všech vrstev slastný zážitek z proměny kuchyně v mexickou cocinu.