Městský sběrač: Městský podnikatel: Kulinářské objevování a vaření na východě L.A.

Recenze čtenářů

Recenze knihy „Urban Forager“ od Elisy Callow zdůrazňují její krásu, snadné použití a kulturní bohatství, což z ní činí skvělý doplněk každé sbírky kuchařek.

Kniha obsahuje krásné fotografie, přehledné a snadno použitelné recepty, jedinečný pohled na místní kuchaře a kulinářské řemeslníky a skvělé zdroje pro vyhledávání surovin. Poutavě se čte a inspiruje k poznávání místních potravinářských kultur.

Některým uživatelům může být kniha méně užitečná, pokud nežijí v Los Angeles nebo v jeho blízkosti, protože mnoho zdrojů a doporučení se vztahuje k dané lokalitě.

(na základě 12 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Urban Forager: Culinary Exploring & Cooking on L.A.'s Eastside

Obsah knihy:

The Urban Forager je kuchařka, průvodce a neodolatelná pozvánka pro začátečníky i odvážné milovníky jídla, aby prozkoumali bohaté a rozmanité kulinářské kultury losangeleského Eastside.

Tvůrci potravin, kteří reprezentují rozmanité tradice Eastside, se dělí o oblíbené recepty, ingredience, inovace a zdroje v okolí. Jedná se o praktickou, úžasně vyfotografovanou sbírku inspirativních receptů, profilů a odkazů pro začínající i odvážné domácí kuchaře, stejně jako pro kulinářsky zvídavé.

Obsahuje profily a recepty takových uznávaných kuchařů, jako jsou Minh Phan (kaše + obložené chlebíčky), Sumi Chang a Mario Rodriguez, a také moudré, jasné kuchyňské rady a spolehlivé recepty Elisy Callow na chutné každodenní pokrmy.