Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha nabízí půvabné seznámení se sezónními potravinami Severní Karolíny, její bohatou historií a lidmi, kteří jsou s nimi spojeni. Je poučná a zároveň okouzlující, takže je přitažlivá pro rodilé i nerodilé obyvatele. Struktura je rozdělena do dvanácti částí, z nichž každá se zaměřuje na potraviny vztahující se k určitým ročním obdobím.
Klady:Informativní kniha s okouzlujícím stylem psaní kombinuje jídlo, cestopis a historii, obsahuje zajímavé anekdoty o místních producentech, krásné ilustrace a poskytuje jedinečný pohled na sezónní pochoutky.
Zápory:Některé části mohou působit útržkovitě nebo méně relevantně, chybí v nich podstatné množství receptů a pro některé čtenáře mohou být příliš stručné.
(na základě 3 hodnocení čtenářů)
Původní název:
The Month of Their Ripening: North Carolina Heritage Foods Through the Year
Obsah knihy:
Georgann Eubanksová vypráví příběhy dvanácti tradičních potravin Severní Karolíny, z nichž každá je přiřazena k měsíci, kdy je nejvhodnější ke konzumaci, a bere čtenáře na chuťově zajímavou cestu napříč státem.
V rozhovorech s farmáři, obchodníky s rybami, kuchaři, historiky a vědci se Eubanksová zabývá tím, jak jsou potraviny hluboce spjaty s kulturou starého severního státu.
