Menší zvířata: Dějiny skromných prasat od čumáku k ocasu

Recenze čtenářů

Kniha Marka Essiga „Menší zvířata“ podrobně zkoumá historii a význam prasat v lidské společnosti a odhaluje jejich roli v zemědělství, kultuře a ekonomice. Kniha je pro čtenáře poučná a poutavá, obsahuje směs zajímavých anekdot a historických postřehů.

Kniha je oceňována pro svůj informativní obsah, zábavné anekdoty a poutavý styl psaní. Mnozí čtenáři oceňují její důkladnost při popisu kulturních, ekonomických a historických aspektů prasat spolu s jejím potenciálem zlepšit porozumění zdrojům potravin. Je považována za snadné a příjemné čtení, které osloví jak příležitostné čtenáře, tak zájemce o historii potravin.

Někteří čtenáři upozorňují na problémy s vnímanými nepřesnostmi v tvrzeních autora a na nedostatečnou hloubku některých témat, zejména pokud jde o kulturní postoje k prasatům. Objevují se zmínky o nevyrovnanosti v psaní a faktografické přesnosti, přičemž někteří mají pocit, že části byly špatně prozkoumány nebo příliš zjednodušeny. Kromě toho někteří považovali formátování verze pro Kindle za obtížné. Několik kritiků také zmiňuje, že poslední části knihy působí jako výplňový obsah.

(na základě 71 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Lesser Beasts: A Snout-To-Tail History of the Humble Pig

Obsah knihy:

Na rozdíl od ostatních hospodářských zvířat, která tahají pluhy, dávají vejce, mléko nebo pěstují vlnu, prase produkuje pouze jednu věc: maso. Prase je neuvěřitelně efektivní v přeměně téměř všech organických látek na výživné a chutné bílkoviny, a proto není ničím jiným než gastronomickým darem z nebes - přesto je jeho maso v mnoha kulturách zakázáno a samotná zvířata jsou hanlivě označována za špinavá a líná zvířata.

Jak odhaluje historik Mark Essig v knize Lesser Beasts, prasata mají tak špatnou pověst právě proto, že jsou tak cenným zdrojem potravy: jsou inteligentní, soběstačná a všežravá. Navíc podle něj ignorujeme naše historické partnerství s těmito úžasnými zvířaty na vlastní nebezpečí. Essig sleduje vzájemné působení biologie prasat a lidské kultury od neolitických vesnic před 10 000 lety až po moderní průmyslové farmy a spojuje kulinářskou a přírodovědnou historii, aby ukázal obrovský význam prasat a tragédii moderního zacházení s nimi v rukou člověka. Essig vysvětluje, že vepřové maso bylo dlouho základem lidské stravy a bylo ceněno ve společnostech od starověkého Říma přes dynastickou Čínu až po současný americký Jih. Schopnost prasat vyhledávat a konzumovat širokou škálu látek (z nichž některé jsou pro člověka výrazně nechutné) a přeměňovat je na poživatelné maso však také vedla k tomu, že lidé v historii celý druh démonizovali jako mrzký a nečistý. Essig vysvětluje, že dnešní nesmlouvavý systém továrních chovů je jen posledním příkladem toho, že lidé berou prasata jako samozřejmost, a nejnovějším důkazem toho, jak prasata i lidé trpí, když se náš symbiotický vztah vymkne z rovnováhy.

Rozsáhlá, poučná historie jednoho z našich nejdůležitějších, ale neopěvovaných potravinových zvířat Menší zvířata zaměřuje pozornost na skromného tvora, který je snad více než kterýkoli jiný oporou civilizace od jejích počátků - ať už se nám to líbí, nebo ne.