Meathooked (česky): Historie a věda o naší 2,5 milionu let trvající posedlosti masem

Recenze čtenářů

Kniha „Meathooked“ od Marty Zaraské zkoumá historické, kulturní a vědecké důvody, které stojí za dlouholetým vztahem lidstva k masu, a snaží se zjistit, proč lidi maso přitahuje, aniž by prosazovala vegetariánskou nebo veganskou agendu. Zabývá se složitostí konzumace masa a zvažuje faktory, jako je ekonomika, kultura a evoluce, a zároveň se zasazuje o snížení konzumace masa ze zdravotních a ekologických důvodů.

Čtenáři knihu ocení pro její fascinující postřehy, chytrý a důkladný výzkum a poutavý styl psaní. Nabízí vyvážený pohled na konzumaci masa, vyhýbá se odsuzujícímu tónu, který převládá v jiných knihách o stravování, a je přínosná pro pochopení socioekonomických a evolučních aspektů konzumace masa. Mnozí ji považují za poučnou, příjemnou a za významný příspěvek k diskusím o výživě a udržitelnosti.

Kritici tvrdí, že kniha vykazuje provegetariánskou zaujatost a obsahuje jednostranné vyprávění proti konzumaci masa, které někdy postrádá vědeckou přísnost. Někteří se domnívali, že autorka přehlíží důkazy podporující zdravotní prospěšnost masa a ve svých argumentech používá chybnou argumentaci. Kromě toho někteří čtenáři vyjádřili nespokojenost se strukturou knihy a poukazovali na neúměrné množství poděkování a poznámek v porovnání s vlastním textem.

(na základě 36 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Meathooked: The History and Science of Our 2.5-Million-Year Obsession with Meat

Obsah knihy:

Jedním z největších vědeckých a zdravotních objevů naší doby je nebezpečí, které představuje konzumace masa. Zdá se, že každý den jsme varováni před škodami, které může produkce a konzumace masa způsobit životnímu prostředí a našemu tělu. Mnozí z nás se snaží omezit množství konzumovaného masa a mnozí z nás se ho snaží zcela vzdát. Není však snadné odolat uzeným, uzeným, grilovaným a smaženým pochoutkám, které nás lákají. Co nás nutí toužit po živočišných bílkovinách a proč je tak těžké se jich vzdát? A pokud je konzumace masa pro člověka skutečně nezdravá, proč z nás všech evoluce neudělala vegetariány hned na začátku?

V knize Meathooked se vědecká spisovatelka Marta Zaraska zabývá tím, co nazývá masovou hádankou: naší láskou k masu navzdory jeho škodlivým účinkům. Zaraska nás vezme na vtipnou exkurzi po masných kulturách celého světa, zastaví se v neobvyklých indických steakhousech, při zvířecích obětech v chrámech v Beninu i v laboratořích v Nizozemsku, kde se maso pěstuje v Petriho miskách. Autorka odhaluje souhru sil, které nás udržují závislé na živočišných bílkovinách, od síly evoluce po vliv masné lobby, od naší genetické výbavy po tradice našich předků.

Kniha Meathooked je určena všem, od zarytých masožravců až po oddané vegany, a osvětluje jeden z nejtrvalejších rysů lidské civilizace a nakonec objasňuje, proč bude konzumace masa i v dohledné budoucnosti formovat naše těla - a náš svět.