Houba matsutake je stále vyhledávanou pochoutkou, zejména v čínské, japonské a korejské kuchyni.
Kniha Matsutake Worlds zkoumá tuto houbu z pohledu setkání různých druhů, která se soustředí na její pověstnou nepolapitelnost. Autoři tohoto svazku tvrdí, že úspěch této houby nelze vysvětlit žádným kulturním, společenským, politickým nebo ekonomickým procesem.
Rozkvět houby matsutake byl spíše výsledkem řady různých procesů a dynamiky, které vyústily v kulinářskou instituci, jak ji známe dnes.
© Book1 Group - všechna práva vyhrazena.
Obsah těchto stránek nesmí být kopírován ani použit, a to ani částečně ani úplně, bez písemného svolení vlastníka.
Poslední úprava: 2024.11.08 20:25 (GMT)