Maso z buše - kultura, ekonomika a ochrana přírody ve střední Africe

Původní název:

Bushmeat - Culture, Economy and Conservation in Central Africa

Obsah knihy:

Ve velké části střední Afriky je pojídání divoké zvěře považováno za normální, žádoucí a zdravý rozumný postup.

Téměř všechna volně žijící zvířata, od největších savců až po nejmenší bezobratlé, jsou lovena, obchodována a konzumována, což milionům lidí zajišťuje životně důležitý příjem a výživu. S rostoucí poptávkou po bushmeatu však dochází k decimování zvířecích populací, což má přímý dopad na biologickou rozmanitost, místní ekonomiku a veřejné zdraví.

Kniha Bushmeat se zabývá interdisciplinárním přístupem a zkoumá otázky od odlesňování a strategií ochrany přírody až po infekční nemoci, pouliční stravování ve městech a vymáhání práva. Vysvětluje, jak se obliba konzumace masa z divokých zvířat rozšířila z venkovských oblastí do velkých měst, k čemuž přispěla rychlá urbanizace, špatně definované předpisy a rozvíjející se obchodní sítě - ať už drobné a neformální, nebo komerční a politicky propojené. Neudržitelné lovecké praktiky představují jasný problém pro ochranu divoké zvěře, ale také zvyšují riziko nedostatečné potravinové bezpečnosti na venkově a vzniku nových infekčních nemocí - jak ukázaly viry HIV, ebola a Covid-19.

Kulturní vazba na maso z volně žijících zvířat a jeho dietetický význam pro mnoho komunit však ztěžují řešení „krize bushmeatu“. Kniha Bushmeat, založená na rozsáhlých rozhovorech a komplexním přehledu sekundární literatury, přináší překvapivý popis jedné z připravovaných katastrof antropocénu.