Máslo: Oslava

Recenze čtenářů

Kniha je krásně zpracovaná kuchařka zaměřená na máslo, která obsahuje širokou škálu chutných receptů, které jsou snadno sledovatelné a přehledné. Recenzenti oceňují atraktivní vizuální zpracování, informativní obsah a autorčin přátelský styl psaní. Někteří kritici však upozorňují na mírně vychloubačný tón autora a jedna zmínka se týkala špatného balení, které vedlo k poškození výtisku.

Krásný design s nádhernými fotografiemi, přehledné a snadno použitelné recepty, přátelský a povzbudivý styl psaní, informativní obsah včetně technik výroby másla, široká škála slaných i sladkých receptů a někdy i přijatelná cena.

Někomu může připadat autorčin tón trochu vychloubačný, což by mohlo ubírat na požitku, a existuje nejméně jedna zpráva o špatném balení, které vedlo k poškození knihy.

(na základě 21 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Butter: A Celebration

Obsah knihy:

„Upřímně řečeno, je to moje vysněná kniha. Máslová blaženost od obálky k obálce.“ Nigella Lawsonová

„Poslední slovo o másle. Tuto knihu potřebuje každý, kdo vaří.“ Diana Henryová

Vmíchejte ho do horkého cukru a vytvořte hedvábný, kouřový karamel, nebo ho opečte do oříškové barvy a skvrn, než ho vložíte do dortového těsta nebo máslového krému. Před pečením nebo dušením se přidává na zeleninu, po uvaření se vmíchá do rýže. Máslo nejen promění vaše jednotlivé pokrmy, ale i váš způsob vaření.

Máslo: Vychutnejte si jeho alchymistickou moc proměnit téměř jakýkoli pokrm od dobrého až po nadpozemský.

Olivia Pottsová, držitelka mnoha ocenění, nás vezme na velkolepou prohlídku másla a jeho rozmanitých způsobů použití, od starého kuřete na Kyjev po mille-feuille, od ústřic Rockefeller po šafrán a jogurtový tahdig. Tuto knihu si vychutnejte nejen pro její skvělý text, ale také pro neodolatelné recepty a odborný úvod do cukrářství. Kniha je plná historie, anekdot a samozřejmě vynikajících receptů, které se skvěle hodí na máslo:

*Turecká vejce s jogurtem a chladivým máslem.

*Steak z žebírek na másle

*Steamed artichoke with anchovy butter (Dušené artyčoky se sardelovým máslem)

*Grilované kapry s křenovým máslem

*Lívance s podmáslím

*lepivé perníčky

*Francouzské sušenky se slaným máslem

*Brioche feuilletée

*Damsonový švestkový crumble

Chvála pro knihu A Half-Baked Idea od Olivie Pottsové:

Prue Leithová: „Povznášející

„Vtip a vřelost na každé stránce“ The Times

„Naprosto krásná, dojemná a hořkosladká kniha. Milovala jsem ji.“ Dolly Aldertonová