Marmeládová bible tří komínů

Recenze čtenářů

Kniha získala pozitivní ohlasy pro svůj rozsah, jedinečné recepty a informativní obsah. Oceňována je zejména její praktičnost a půvab.

Krásné recepty, informativní, jedinečný a svérázný design, malý a praktický formát, doporučují návštěvníci restaurace Tři komíny.

Menší velikost, než se očekávalo (nemusí být vhodná pro každého).

(na základě 6 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Three Chimneys Marmalade Bible

Obsah knihy:

Marmeláda je kultovní skotské jídlo, které se tradičně vyrábí každý rok v lednu a únoru, kdy jsou k dispozici sevillské pomeranče.

Shirley Spearová, jejíž mnohokrát oceněná restaurace Three Chimneys na ostrově Skye je magnetem pro gurmány, napsala dokonalého průvodce marmeládou - nejen její výrobou, ale i celoročním používáním jako přísady do nejrůznějších lahodných pokrmů. Recepty jsou sladké i slané, od čokoládového marmeládového koláče, marmeládové zmrzliny a jablečného a frangipanového koláče s marmeládovou polevou, přes marmeládovou omáčku k pečené kachně, polevu k pečenému gammonovi, použití sevillských pomerančů v pokrmech z ryb a měkkýšů až po marmeládové čatní - a nesmíme zapomenout ani na legendární horký marmeládový pudink z restaurace Three Chimneys.

Shirley do knihy zamíchala fascinující informace o tom, jak byla marmeláda vynalezena, o velkých skotských výrobcích marmelády, jako jsou Keiller a Robertsons, a dokonce i o spojení s Marií, královnou skotskou. Tato kniha bude ideální vánoční náplní pro každého, kdo se zajímá o vaření, a neodolatelným impulsem ke koupi v každém ročním období.