Manažerská praxe v dietologii

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 3 hlasů.

Původní název:

Management Practice in Dietetics

Obsah knihy:

Manažerská praxe v dietetice poskytuje čtenářům jasné a relevantní příklady zásadních principů managementu a způsobů, jakými je lze aplikovat ve stravovacích službách, klinické výživě a řízení komunitní výživy. Kniha ukazuje, jak vedení v oblasti dietetiky a výživy zapadá do struktury řízení organizací.

Studenti se seznámí s nástroji řízení, jako je rozhodování, komunikace a marketing. Kniha se zabývá specifickými kompetencemi, které jsou vyžadovány pro akreditaci akademických programů a programů praxe pod dohledem v oboru dietetiky a jsou zahrnuty do kvalifikačních zkoušek pro registrované dietní pracovníky (RDN) a registrované techniky v oblasti výživy a dietetiky (NDTR). Konkrétní témata zahrnují rozvoj a motivaci zaměstnanců, disciplínu zaměstnanců, řízení materiálu, pracovní postupy a výrobu, rozpočet, řízení informací a udržitelnost.

Páté vydání zahrnuje nová témata, včetně toho, jak nejlépe podpořit osoby přecházející z řad zaměstnanců do managementu nebo vedení, aktivního naslouchání, ochrany své image na sociálních sítích, kulturní kompetence, jak úspěšně inzerovat pracovní místa, jak stanovit mzdové sazby, vědeckého řízení, vytváření kultury zlepšování procesů, biodiverzity a dalších. Kniha Management Practice in Dietetics je napsána přístupným stylem a je určena pro akreditované vzdělávací programy v oboru dietetiky.