Recenze čtenářů
Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 7 hlasů.
Původní název:
International Hospitality Management
Obsah knihy:
International Hospitality Management: koncepty a případy přináší nejnovější vývoj v oblasti globálního pohostinství s moderními principy řízení. Rozvíjí kritický pohled na manažerské postupy a tradiční teorie a analyzuje, nakolik jsou vhodné pro pohostinství a cestovní ruch v multikulturním kontextu.
International Hospitality Management je navržen tak, aby vštěpoval větší povědomí o kulturních faktorech ovlivňujících strategie a výkony pohostinských organizací. Tento přístup se zaměřuje na kritickou analýzu významu a aplikace obecné teorie a praxe managementu v odvětví pohostinství.
Skládá se z jedenácti kapitol, které odpovídají průměrné délce semestru, a každá z nich se zabývá hlavním tématem mezinárodního managementu, přičemž je důkladně propracována s důslednými výukovými prvky v celém rozsahu, včetně:
⬤ Specifikované výsledky učení pro každou kapitolu.
⬤ Mezinárodní případové studie zahrnující významné světové události a problémy, jako jsou nepokoje v Paříži, soudní spory v oblasti rychlého občerstvení, spropitné, společenská odpovědnost podniků, jakož i studie mezinárodních společností, jako jsou Marriott, Hilton, Intercontinental, McDonalds, Starbucks, Disney a mnoho dalších.
⬤ Studijní otázky a otázky k diskusi pro upevnění znalostí a porozumění.
⬤ Odkazy na příslušné webové stránky a konsolidovaný seznam další literatury na konci knihy.
⬤ Internetové zdroje dostupné pro přednášející a studenty, včetně obrázků ke stažení z knihy, prezentací v PowerPointu, dalších případů a dalších cvičení a bodů k diskusi. Navštivte stránky na adrese http: //cw. routledge.com/textbooks/9780750666756/.
