Hodnocení:
Memoáry Donii Bijan „Maman's Homesick Pie: V knize „Perské srdce v americké kuchyni“ popisuje své zkušenosti íránské přistěhovalkyně v Americe, prolínají se v ní vzpomínky na dětství a vliv matky v jejím životě a sbírka receptů, které vyvolávají nostalgii a vztah k jejímu dědictví. Čtenáři považují knihu za poutavou, krásně napsanou a bohatou na smyslové detaily, i když někteří poznamenávají, že hloubka zkoumání postav by mohla být větší, a zpochybňují zobrazené finanční poměry.
Klady:⬤ Krásně napsané memoáry, které kombinují osobní příběhy a sugestivní popisy jídel
⬤ obsahují řadu receptů začleněných do vyprávění
⬤ nabízí vhled do zkušeností přistěhovalců a kulturní adaptace
⬤ mnoho čtenářů považuje knihu za dojemnou, srdečnou a za dojemnou poctu autorčině matce
⬤ poutavou pro milovníky jídla a poskytuje živé obrazy.
⬤ Některé nesrovnalosti ve finančních detailech vyvolaly otázky ohledně věrohodnosti vyprávění
⬤ přání hlubšího prozkoumání autorčiných osobních emocí a vnitřního života
⬤ ne všechny recepty jsou snadno přístupné amatérským kuchařům
⬤ někteří čtenáři si přáli více historických souvislostí a pozadí.
(na základě 99 hodnocení čtenářů)
"Bohatá ochutnávka perské kultury a kuchyně... Přesvědčivá, dojemná a velmi chutná kniha." -- BookPage
Pro rodinu Donii Bijanové bylo jídlo jazykem, kterým vyprávěla své příběhy a sdělovala svou lásku. V roce 1978, když islámská revoluce v Íránu ohrozila jejich bezpečnost, uprchli do kalifornské Bay Area, kde známé chutě kuchyně Bijanovy matky vytvořily most k životu, který opustili. Nyní oceňovaná šéfkuchařka Donia Bijanová skrze jídlo rozplétá svůj vlastní příběh a zjišťuje, že v jeho středu stojí její matka, jejíž láska a podpora umožnily Bijanové uskutečnit její sny.
Od perského světa jejího mládí přes americký život, který přijala jako teenagerka, až po léta strávená na pařížské škole Le Cordon Bleu (kde studovala pod vedením nechvalně proslulé madam Brassartové), stáže ve francouzských tříhvězdičkových kuchyních a nakonec zpět v San Francisku, kde si otevřela vlastní vyhlášené bistro, Bijan evokuje pestrý kaleidoskop kultur a kuchyní. A podělí se o třicet receptů inspirovaných jejím dětstvím (šafránová jogurtová rýže s kuřecím masem a lilkem a sušenky s pomerančovým kardamonem), francouzským školením (ratatouille s černými olivami a smaženým chlebem a koláč s fialovými švestkami) a její kuchařskou kariérou (pečená kachní stehna s datlemi a teplým čočkovým salátem a zmrzlina z okvětních lístků růží).
Vzrušující a upřímné memoáry Maman's Homesick Pie jsou také připomínkou žen, které nás povzbuzují, abychom zazářili.
