Malajská kuchyně: Mistr kuchař odhaluje své nejlepší recepty.

Recenze čtenářů

Kniha získala smíšené hodnocení, někteří uživatelé si pochvalovali její autentické chutě a snadné recepty, zatímco jiní vyjadřovali zklamání z nedostatečné rozmanitosti receptů a dlouhé doby vaření.

Autentické malajské chutě, skvělé ilustrace, snadno použitelné návody, osobní anekdoty zvyšují zajímavost, přijatelná cena, vhodné pro domácí vaření.

Nedostatek rozmanitosti receptů, některé recepty vyžadují další přípravné kroky, delší doba vaření a nesplněná očekávání těch, kteří hledají kuchařku s rozsáhlým obsahem.

(na základě 12 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Malaysian Cooking: A Master Cook Reveals Her Best Recipes

Obsah knihy:

Vstupte do pestrého světa malajské kuchyně s touto kuchařkou od oceňovaného šéfkuchaře a spisovatele!

Malajská kuchyně představuje umění využívat nejvoňavější regionální suroviny a globální vlivy Malajsie k přípravě pikantních jídel, která vzrušují chuťové i čichové buňky. Odbornice na asijskou kulinářskou kulturu Carol Selva Rajahová, inspirovaná milými vzpomínkami na vaření malajských základních pokrmů od dob svého dětství, sestavila v této malajské kuchařce sbírku více než 60 nových i tradičních jídel pro každého, kdo chce tyto živé recepty ze zahraničí zařadit do svého repertoáru. Patří mezi ně:

⬤  Sambaly, čatní, kořenící pasty a achary.

⬤  Saláty a občerstvení, jako jsou vegetariánské lívance se sladkým chilli dipem.

⬤  Rýže, nudle a chléb, jako je šafránová rýže s hřebíčkem a kešu oříšky.

⬤  Drůbeží a masové pokrmy, například sladká kachna s modrým zázvorem a badyánem.

⬤  Pokrmy z mořských plodů, například ryba ve sladkokyselém ananasovém vývaru.

⬤  Zeleninová jídla, jako je lilek a tofu s pikantní fazolovou pastou.

⬤  Dezerty a nápoje, například kokosový dort z pandánu s palmovým cukrovým sirupem.

S touto krásně vyfotografovanou a přehlednou malajskou kuchařkou v ruce můžete i vy přenést bohaté a rozmanité textury, barvy a chutě malajské kuchyně do svého domova.