Made in Bangladéš: Recepty a příběhy z domácí kuchyně

Recenze čtenářů

Kuchařka Diny Begumové „Made in Bangladesh“ je proslulá svou autenticitou a krásnou prezentací a nabízí bohatou sbírku bangladéšských receptů, které nejen zdůrazňují tradiční chutě, ale také vyprávějí kulturní příběh. Recenzenti oceňují nádherné fotografie, snadno použitelné návody a autorčin hluboký vztah k bangladéšské kuchyni.

⬤ Autentické a rozmanité bangladéšské recepty
⬤ nádherné fotografie
⬤ snadno použitelné návody
⬤ poskytuje kulturní vhled
⬤ vyvolává nostalgii
⬤ vhodné pro začínající i zkušené kuchaře
⬤ vyvážená rozmanitost pokrmů
⬤ vynikající pro dárky.

Někomu může kniha připadat příliš zaměřená na nostalgii a tradiční recepty, což může omezovat ty, kteří hledají inovativní nebo moderní interpretace.

(na základě 14 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Made in Bangladesh: Recipes and Stories from a Home Kitchen

Obsah knihy:

Kniha Made in Bangladéš představuje lahodnou, ale málo zastoupenou bangladéšskou kuchyni v 75 lákavých receptech.

Na pokrmech z osmi regionů země Dina Begumová ukazuje, jak je tradiční bangladéšská kuchyně dosažitelná v domácích kuchyních po celém světě. V knize, která vás provede šesti bangladéšskými ročními obdobími - létem, monzunem, podzimem, pozdním podzimem, zimou a jarem - a která obsahuje eseje o bangladéšských tradicích, se naučíte moderní klasiku i staré recepty, včetně pučky (těstové skořápky plněné brambory a cizrnou s tamarindovou omáčkou), Tenga (lehké a kyselé dušené ryby se zelenými rajčaty), Narkel diye murghi (dušené kuře v kořeněné kokosové pastě), Tehari (aromatické hovězí maso a rýže vařené s hořčičným olejem a chilli) a Dhood puli pitha (knedlíčky z rýžové mouky plněné kokosem v melasovém mléce).

Dina také nabízí rady týkající se základních věcí ve spíži, řadu vegetariánských, veganských a bezlepkových receptů a vzorové menu pro nasycení davu, které oslavuje, jak jídlo přináší společenství a slavnost. Kniha Made in Bangladesh je jedinečnou vizuální hostinou s krásnými fotografiemi jídel a míst, které zachycují atmosféru a živost bangladéšského jídla.