Hodnocení:
Kniha „Made from Scratch“ od Kenta Taylora je velmi oceňovanou knihou, která popisuje životní a vůdčí cestu zakladatele společnosti Texas Roadhouse. Čtenáři oceňují její inspirativní tón, praktické obchodní lekce a emotivní vyprávění. Je považována za povinnou četbu pro každého, kdo se zajímá o podnikání a vedení. Někteří ji však považují za předraženou a poněkud se opakující, pokud jde o běžné lekce sdílené v knihách o vedení.
Klady:⬤ Inspirativní a srozumitelné vyprávění příběhu
⬤ praktické životní a obchodní lekce
⬤ emocionální hloubka
⬤ důraz na servant leadership
⬤ dobře napsané a snadno čtivé
⬤ četné poznatky a pointy
⬤ nabízí jedinečný pohled na restaurační průmysl.
⬤ Někteří čtenáři mají pocit, že je kniha předražená
⬤ opakující se témata, která se vyskytují v jiných knihách o vedení lidí
⬤ několik čtenářů zmiňuje, že nemusí být vhodná pro ty, kteří nejsou obeznámeni s restauračním byznysem.
(na základě 20 hodnocení čtenářů)
Made from Scratch: The Legendary Success Story of Texas Roadhouse
Od zakladatele a generálního ředitele Kenta Taylora, neuvěřitelně dlouhý příběh úspěchu národního řetězce restaurací Texas Roadhouse, kde pracuje blázen.
Cesta Texas Roadhouse k celosvětovému úspěchu byla nepravděpodobná. Restaurace jako Outback, Lone Star a Longhorn, které v roce 1993 založil absolvent obchodní školy Kent Taylor, si v prvních letech svého působení tohoto začínajícího podniku se steaky a žebírky téměř nevšímaly. Ale v roce 2019 už měl Texas Roadhouse více než 600 restaurací ve 49 státech a 11 zemích.
V knize Long Shot vypráví zakladatel a generální ředitel Kent Taylor divoký příběh o založení Texas Roadhouse a odhaluje přitom jejich recept na úspěch: přijetí neortodoxních - někdo by mohl říct šílených - obchodních praktik. Protože není to trochu bláznivé, když národní společnost nedělá téměř žádnou národní reklamu? Není bláznovstvím udržovat nízké ceny, i když náklady na potraviny a pracovní sílu stále rostou, nebo udržovat jídelníček v podstatě stejný od otevření? Je v rozporu s rozumem zakázat v sídle společnosti nošení kabátů a kravat nebo mít generálního ředitele, který se obléká, jako by patřil k terénním úpravám?
Tyto obchodní praktiky jsou možná šílené, ale Kentu Taylorovi a společnosti Texas Roadhouse se osvědčily. Během deseti let 2010-2019 akcie TXRH posílily o více než 400 procent, čímž překonaly růst indexu S&P 500. To, co Kent a jeho Roadie's uvařili, je ostrov ztroskotanců, kterým nevadí, že jsou jiní. Bláznivě se baví, ale vážně dodržují pečlivé recepty, podle kterých servírují ručně krájené steaky, žebírka s padajícími kostmi, hotové přílohy, ledově vychlazené pivo a neodolatelný čerstvě upečený chléb. Je to legendární jídlo a legendární obsluha na způsob Texas Roadhouse.
Rok 2020 měl být jedním z nejlepších v historii společnosti. Když udeřil COVID-19, změnilo se všechno kromě Kentových zásad. Aby Kent mohl dál platit lidem, věnoval celý svůj plat a prémie za rok 2020 zaměstnancům v první linii. Zatímco restaurace příležitostného stravování celkově zaznamenaly během pandemie 60% pokles návštěvnosti, Texas Roadhouse byl několik týdnů po uzavření opět v černých číslech.
Abyste pochopili, jak se tato společnost stala základem amerického stravování a přežila pandemii, která se vyskytla jen jednou za život, Kent Taylor se vydává na cestu zpět v čase, aby vám nabídl zkušenosti, které se na této cestě naučil, a odhalil, jak hubený, roztržitý kluk z Louisville vytvořil něco, co vůbec stálo za to. Uvidíte, že to byl běh na dlouhou trať. V tradici klasických knih o podnikání, jako je Shoe Dog Phila Knighta, je Long Shot klasickým příběhem o úspěchu made-in-America.