Maďarská kuchařka: Recepty starého světa pro kuchaře nového světa

Recenze čtenářů

Kniha je velmi dobře hodnocena jako maďarská kuchařka, chválena pro svůj přístupný styl psaní, který vyvolává nostalgii a zpřístupňuje maďarskou kuchyni jak rodilým Maďarům, tak nemaďarům. Recepty jsou prý přizpůsobeny moderním kuchařským postupům a surovinám, což oslovuje mladší generace a ty, kteří tradiční maďarskou kuchyni neznají. Osobní příběhy autorky a kulturní souvislosti, které recepty provázejí, jim dodávají hloubku a kouzlo.

Kniha je dobře strukturovaná, recepty jsou srozumitelné a přístupné. Vyvolává nostalgii a dává čtenářům pocit spojení s jejich dědictvím. Směs tradičních receptů s moderními přísadami je určena širokému publiku, včetně nemaďarských. Mnoho čtenářů oceňuje zařazení kulturních příběhů a informací o pozadí. Pomáhá jak začátečníkům, tak těm, kteří se v maďarské kuchyni dobře orientují.

Někteří čtenáři mají pocit, že recepty neodpovídají autentické maďarské kuchyni, několik z nich je označilo za mdlé nebo netradiční. Kritika se týká i přítomnosti náhradních surovin, které se odchylují od tradičních receptů. Objevují se zmínky o nedostatečné fyzické kvalitě knihy a některé recenze vyjadřují zklamání nad absencí některých ilustrací a tradičních receptů.

(na základě 115 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Hungarian Cookbook: Old World Recipes for New World Cooks

Obsah knihy:

Tyto lákavé maďarské recepty ze starého světa přivezli do Ameriky autorčini prarodiče, ale byly aktualizovány tak, aby odpovídaly dnešním stravovacím požadavkům a rychlejšímu životnímu stylu.

Autorka se věnuje také sezónním a obřadním zvykům, které Američané maďarského původu stále dodržují: vaření slaniny, podzimní slavnosti vinobraní, svatby, Vánoce, Nový rok a Velikonoce.