Lžíce medu: Recepty z celého světa

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 23 hlasů.

Původní název:

Spoonfuls of Honey: Recipes from Around the World

Obsah knihy:

Med, který se vyrábí z nektaru koncentrovaného do sladké lepkavé konzistence desítkami tisíc včel pracujících společně v úlu, se vyskytuje po celém světě.

Karibský trhaný med, španělské tapas, francouzské omáčky, britské sušenky a turecké koláče, to vše se sladce leskne. Stačí lžička medu, aby pokrm získal svou hlubokou chuť. Jako marináda vylepší maso a drůbež a obzvlášť dobře se hodí k ořechům a ovoci, smetaně a sýrům, bylinkám a koření.

Připojte se k oceňované autorce Hattie Ellisové v kuchyni, která se s vámi podělí o více než 80 receptů zahrnujících jídla na celý den, svačiny, sladkosti, pudinky, omáčky a nápoje. Hattie zkoumá různé chutě a odrůdy medu z celého světa, od medového kuřete a lilku Biryani a medové omáčky Vierge až po medové, jablečné a rozmarýnové želé a sicilské medové kuličky (Sfingi).

Lžíce medu také vysvětluje, co je třeba zvážit při nákupu a skladování medu, dává tipy na jeho použití při vaření, zkoumá jeho přínos pro zdraví a zahrnuje i roli, kterou včely a med hrají v přírodě.

Kapitoly obsahují:Co je med?; A-Z medu; A-Z včel; Med v kuchyni; Jak nakupovat a skladovat med; Jak ochutnat med; Med a zdraví; Med a příroda; Cesta kolem světa v 90 hrncích.

Kapitoly s recepty: Snídaně a pozdní snídaně; Obědy a večeře; Svačiny, přílohy a omáčky; Pečení na svačinu; Pudinky; Zavařeniny, sladkosti a nápoje.