Louisiana Outdoor Cooking Jaye Ducoteho

Recenze čtenářů

Kniha je dobře přijatou kuchařkou, která nabízí chutné recepty a poutavé vyprávění o autorčině životě. Recenzenti oceňují snadné dodržování receptů a osobní přístup, který dodávají příběhy na pozadí.

⬤ Chutné a přehledné recepty
⬤ dobře napsaný průvodce
⬤ obsahuje pravé jižanské recepty
⬤ osobní příběhy dodávají kontext
⬤ snadné odkazy.

V recenzích nebyly zmíněny žádné významné nevýhody.

(na základě 6 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Jay Ducote's Louisiana Outdoor Cooking

Obsah knihy:

Kniha Jaye Ducoteho Louisiana Outdoor Cooking obsahuje více než 150 receptů, které jsou zábavné a snadné k přípravě na zahradě, od zvěřinových grilovaných pokrmů po kokosové chilli a čokoládové koláče a mnoho dalšího. Vypráví také pozoruhodný příběh o tom, jak tento šéfkuchař z Baton Rouge dosáhl národní kulinářské slávy.

Fanoušci kuchařské reality show Food Network Star si pamatují Jaye Ducota jako druhého v pořadí v jedenácté sezóně, což byl silný výkon, který vedl k účasti v pořadech Chopped, Cutthroat Kitchen a mnoha dalších, včetně epizody Beat Bobby Flay, v níž porazil uznávaného šéfkuchaře. Jak Ducote a jeho spoluautorka Cynthia LeJeune Noblesová vysvětlují, jeho láska ke všemu kulinářskému začala už na vysoké škole, kdy před fotbalovými zápasy vařil pod duby v areálu LSU. V průběhu let Ducote na svých oblíbených večírcích předváděl oblíbené cajunské pokrmy, jako je kuřecí a andulské gumbo, langoše a lívance, grilované krevety a jambalaya, stejně jako bohatou nabídku uzeného a grilovaného masa. Dále vytvořil speciální pokrmy, jako je barbecue popcorn, langustový touff e Arancini, naložené hranolky s barbecue sýrem, jalape os plněné sýrem pimento a jeho oceněný bostonský zadek s kostí z ostružinového bourbonu.

Ducote, populární rozhlasový moderátor, dodavatel pokrmů a majitel restaurace, nabízí čtenářům spoustu receptů na jídla a nápoje, které si mohou vychutnat při slavnostním posezení, rodinném setkání nebo kdykoli, kdy je počasí vhodné pro vaření venku. Kniha Jaye Ducoteho Louisiana Outdoor Cooking je oslavou světa grilovacích ohnišť a litinových kotlů a vyjadřuje vášeň pro kultury, jídla a chutě jižní Louisiany.