Původní název:
Live, Die, Buy, Eat: A Cultural History of Animals and Meat
Obsah knihy:
Live, Die, Buy, Eat.
Tato slova představují řetězec událostí, který je dnes rozpojený. V posledních několika letech se kolem industrializace a globalizace výroby masa objevily kontroverze, které se často točí kolem zdraví, životního prostředí a dobrých životních podmínek zvířat.
Přestože maso stále častěji figuruje jako problém, většina spotřebitelů nemá o chovu zvířat a výrobě masa žádné znalosti. Autoři sledují historický proces odcizení podél tří různých os a ukazují, jak je živočišný původ masa zakrýván, racionalizován, zapomínán, omlouván, opomíjen a popírán. Jak se dnes maso vyrábí a kde? Jak maso konzumujeme a jak se změnily naše spotřební návyky? Proč k těmto změnám došlo a jaké jsou jejich sociální a kulturní důsledky? Tato kniha na příkladu Norska zkoumá dramatické změny ve výrobě a spotřebě masa za posledních 150 let.
Na základě široké škály historických pramenů spolu s rozhovory a pozorováním na farmách, jatkách a ve výrobních jednotkách, jakož i analýzou současných textů a digitálních zdrojů, zkoumá Žít, zemřít, koupit, jíst proměnu chovu zvířat, výroby a spotřeby masa spolu s jejími kulturními důsledky. Kniha zaujme vědce z oborů antropologie, sociologie, kulturních studií, geografie a historie se zájmem o potraviny, zemědělství, životní prostředí a kulturu.
