Libanonská kuchyně Julie Taboulieové: a chutné domácí středomořské kuchyně.

Recenze čtenářů

Kuchařka Julie Taboulieové je oceňována pro své autentické libanonské recepty, které jsou krásně podané se snadnými návody a osobními anekdotami. Mnozí recenzenti poznamenali, že recepty jsou vhodné i pro začátečníky a evokují rodinné tradice, přičemž je lze doporučit všem zájemcům o libanonskou kuchyni. Někteří uživatelé však zmiňovali problémy s malou velikostí písma a potřebou speciálních surovin.

Autentické libanonské recepty, snadné pro začátečníky, krásná prezentace, zahrnuty osobní anekdoty, užitečná část o spíži, skvělá kvalita, vynikající hodnota, skvělé pro kuchařské nováčky i zkušené kuchaře, vyvolává nostalgii po tradičních rodinných jídlech.

Malá velikost písma může ztěžovat čtení, některé recepty vyžadují speciální suroviny, které se v běžných amerických obchodech s potravinami nevyskytují.

(na základě 187 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Julie Taboulie's Lebanese Kitchen: Authentic Recipes for Fresh and Flavorful Mediterranean Home Cooking

Obsah knihy:

Současné libanonské recepty od moderátorky pořadů PBS Vaření s Julií Taboulie a Libanonská kuchyně Julie Taboulie.

Julie Ann Sageerová (v úzkém rodinném kruhu přezdívaná Julie Taboulie) od svých šesti let vášnivě vaří jídla svého libanonského původu. Stejně jako v jejím pořadu o vaření Cooking with Julie Taboulie, který byl nominován na cenu Emmy, je každý z jejích receptů doplněn praktickými pokyny, tipy a triky pro přípravu domácích blízkovýchodních pokrmů s použitím hromady čerstvých sezónních surovin. Najdete zde pokrmy od klasiky, jako je falafel, shawarma a (samozřejmě) taboulie, přes hřejivou Bazillu - dušené maso z rajčat, zeleného hrášku a jehněčího masa - až po dezerty s medem a růžovou vodou.

V těchto 125 receptech se dozvíte, jak snadno si připravit takové libanonské pochoutky, jako je čerstvý labneh (scezený jogurt), a jak si sestavit vlastní lahodné, víceúčelové směsi koření. Kromě vynikajících masových a kuřecích pokrmů nabízí libanonská kuchyně širokou škálu vegetariánských, pescatariánských, veganských a bezlepkových jídel, obvykle bez jakýchkoli náhražek Každá kapitola obsahuje množství jídel pro jedlíky všech druhů a preferencí, od milovníků masa po vegetariány a všechno mezi tím.