Levné maso: Potravinové národy na tichomořských ostrovech

Recenze čtenářů

Kniha pojednává o kulturních, ekonomických a sociologických důsledcích obchodu s potravinami s nízkým statusem, zejména v kontextu tichomořských národů. Zkoumá, jak kulturní postoje ovlivňují potravinové preference a vnímání stravy mezi různými společnostmi, zejména v souvislosti s „dumpingovými“ praktikami a neokolonialismem.

Kniha je vysoce informativní a nabízí fascinující zkoumání potravin, kultury a ekonomiky. Poskytuje diferencovaný pohled na masný průmysl a perspektivy zúčastněných stran, aniž by byla příliš kritická, takže je vhodná pro zájemce o sociologii a antropologii. Je také popisována jako rychlé čtení.

Kniha se nedoporučuje širokému publiku, protože postrádá široký záběr a hodí se spíše pro ty, kteří se o probíraná témata konkrétně zajímají. Některým čtenářům může přinést složité otázky týkající se kulturních předsudků a potravinových tabu, které by mohly být nepříjemné nebo sporné.

(na základě 3 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Cheap Meat: Flap Food Nations in the Pacific Islands

Obsah knihy:

Kniha Cheap Meat sleduje kontroverzní obchod s levnými tučnými kusy jehněčího nebo skopového masa, tzv.

"flaps", z farem na Novém Zélandu a v Austrálii na jejich hlavní trhy na tichomořských ostrovech Papua-Nová Guinea, Tonga a Fidži. Deborah Gewertzová a Frederick Errington se zabývají vývojem samotného obchodu s masem spolu s měnícími se praktikami výměny na Papui-Nové Guineji.

Ukazují, že flaksy - které se odebírají z břich zvířat a často obsahují 50 % tuku - nejsou pouhými tržními transakcemi, ale důkazem sociální povahy výživové politiky, což ilustruje a posiluje domnělé druhořadé postavení obyvatel tichomořských ostrovů ve srovnání s bílým obyvatelstvem Austrálie a Nového Zélandu.