Legendární kuchyně Persie

Recenze čtenářů

Kuchařka Margaret Shaida o perské kuchyni sklízí chválu i kritiku. Mnozí recenzenti oceňují kulturní kontext, autentické recepty a poutavý styl psaní, někteří však poukazují na nedostatečnou rozmanitost receptů a absenci vizuálních pomůcek. Celkově je kniha vnímána jako cenný zdroj informací jak pro začátečníky, tak pro ty, kteří perskou kuchyni znají.

Autentické perské recepty, poutavý styl psaní, informativní kulturní kontext, snadná orientace, dobré historické pozadí, jednoduché a přímočaré pokyny a komplexní průzkum ingrediencí.

Omezená rozmanitost receptů, některé recepty mohou být nevýrazné nebo příliš zjednodušené, nedostatek obrázků ilustrujících pokrmy a potřeba dalších kuchařek, které by zahrnovaly všechna oblíbená perská jídla.

(na základě 30 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Legendary Cuisine of Persia

Obsah knihy:

Legendární kuchyně Persie je originální a fascinující kuchařka, která podnítí všechny smysly. Kniha získala ocenění Glenfiddich a poprvé vyšla v nakladatelství Grub Street v roce 2000, od té doby nikdy nevyšla a je právem považována za klasiku. Nyní vychází znovu v aktualizovaném a přepracovaném vydání s barevnými fotografiemi.

Perská kuchyně je jednou z nejstarších a nejlepších kuchyní světa. Je rafinovaná, sofistikovaná, jemná a přitom osobitá, elegantní a rozmanitá. Ovoce, ořechy, bylinky a koření se kombinují s rýží, rybami a masem v kombinacích, jejichž starobylý vliv lze nalézt v kuchyni Blízkého východu, Španělska a Indie.

Perská kuchyně se dokonale hodí k dnešnímu stylu stravování - mnoho pokrmů je vegetariánských a spojení sladkého a slaného, jako jsou obiloviny a luštěniny dušené s ovocem a kořením, vytváří nezapomenutelné pokrmy. Obzvláště chutné jsou sladké moučníky a pečivo.

Legendární kuchyně Persie je originální a fascinující kuchařka, která podnítí všechny smysly. Kniha získala ocenění Glenfiddich a poprvé vyšla v nakladatelství Grub Street v roce 2000, od té doby nikdy nevyšla a je právem považována za klasiku. Nyní vychází znovu v aktualizovaném a přepracovaném vydání s barevnými fotografiemi.

Perská kuchyně je jednou z nejstarších a nejlepších kuchyní světa. Je rafinovaná, sofistikovaná, jemná a přitom osobitá, elegantní a rozmanitá. Ovoce, ořechy, bylinky a koření se kombinují s rýží, rybami a masem v kombinacích, jejichž starobylý vliv lze nalézt v kuchyni Blízkého východu, Španělska a Indie.

Perská kuchyně se dokonale hodí k dnešnímu stylu stravování - mnoho pokrmů je vegetariánských a spojení sladkého a slaného, jako jsou obiloviny a luštěniny dušené s ovocem a kořením, vytváří nezapomenutelné pokrmy. Obzvláště chutné jsou sladké moučníky a pečivo.