Kvásková kuchařka pro začátečníky: Kuchařka pro kvašáky: Krok za krokem k výrobě vlastního kvašeného chleba

Recenze čtenářů

Kuchařka je vysoce hodnocena jako vynikající zdroj informací pro začátečníky v pečení kváskového těsta, který nabízí informativní, snadno použitelné recepty a jasné pokyny. Někteří recenzenti však měli pocit, že v ní chybí konkrétní podrobnosti o založení kvásku a že by bylo třeba více inspirativních vizuálních obrázků a návodů.

⬤ Informativní a přístupná pro začátečníky
⬤ snadno čitelná s jasnými pokyny
⬤ skvělé recepty, které přinášejí chutné výsledky
⬤ dobré informace o řešení problémů
⬤ přehledná
⬤ fantastické obrázky
⬤ buduje důvěru v pečení.

⬤ Některé návody na založení kvásku postrádají podrobnosti
⬤ omezené množství vizuálních obrázků a inspirace v knize
⬤ několik uživatelů mělo pocit, že recepty by mohly vyžadovat více kvásku pro dosažení lepších výsledků.

(na základě 147 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Sourdough Cookbook for Beginners: A Step by Step Introduction to Make Your Own Fermented Breads

Obsah knihy:

Dejte svému kvásku zdravý start - kvásková kuchařka od tvůrce knihy Breadtopia

Kváskový chléb je proslulý svou křupavou kůrkou, vzdušnou a pružnou střídkou a jedinečnou pikantní chutí - a vše začíná kvašeným kvasnicovým odvarem zvaným kvásek. Ačkoli se tento proces může zdát rozsáhlý, Kvásková kuchařka pro začátečníky, kterou vám přináší majitel a tvůrce společnosti Breadtopia, vám ukáže, jak snadné může být ukuchtit lahodnou řadu řemeslných kváskových chlebů jen s několika málo ingrediencemi, jednoduchými nástroji a trochou trpělivosti.

Tato kvásková kuchařka spojuje jednoduché návody s výukovými fotografiemi, které pokrývají prvních 6 dní oživování kvásku a pomáhají mu prospívat. Prozkoumejte vědecké poznatky o tom, jak kvásek vede k vykynutí chleba, spolu s návodem, jak si připravit kuchyň, plus tipy a triky, které jste mohli vidět na Breadtopii. Pak si vyzkoušejte desítky křupavých chlebů řemeslného typu, ochucené bochníky na pánev, pečivo, pizzu a dokonce i jedinečné pečivo, které můžete připravit ze zbytků kvásku!

Tato kvásková kuchařka obsahuje:

⬤ Čerstvý start-- S radami přímo z Breadtopie se seznámíte s přípravou, krmením, skladováním a reaktivací zákysů a s faktory, které mohou ovlivnit kvašení a chuť.

⬤ Hnětení k poznání-Tato kvásková kuchařka poskytuje kompletní přehled o pečení chleba a navíc recepty pro začátečníky, praktický slovníček a tipy pro řešení problémů v každém kroku.

⬤ Na vzestupu-Recepty v této kváskové kuchařce, včetně těch nejlepších z Breadtopie, postupují od základního chleba bez hnětení až po obtížnější čokoládovou Babku, takže si své dovednosti můžete rozšiřovat za pochodu.

Vychutnejte si sladkou vůni kváskového úspěchu s Kváskovou kuchařkou pro začátečníky.