Kulinářská tvorba [s CDROM]

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Culinary Creation [With CDROM]

Obsah knihy:

Kniha se nesnaží představit podrobnou historii a diskusi, ale spíše má studentům poskytnout pochopení myšlenky, že všechny kuchyně světa mají něco jedinečného, co mohou nabídnout na jídelním lístku.

Autor je pevně přesvědčen, že jídla jiných národů (a dokonce i jiných oblastí Spojených států) jsou studenty a kuchaři, kteří jsou vázáni na kulturu, příliš často opomíjena a že je třeba učinit vše pro to, aby se jejich mysl otevřela neomezeným možnostem. Slovo foodismus je zavedeno jako označení předsudků vůči potravinám mimo vlastní kulturu.".