Kuchyně bez hranic: Recepty a příběhy od uprchlických a přistěhovaleckých kuchařů

Recenze čtenářů

Kuchyně bez hranic je jedinečná kuchařka, která nejenže přináší rozmanitou sbírku receptů od šéfkuchařů z řad přistěhovalců a uprchlíků, ale také sdílí jejich inspirativní příběhy. Kniha vyniká kulturní hloubkou a krásnými fotografiemi, takže je příjemným čtením i pro ty, kteří nemají v úmyslu vařit. Někteří čtenáři však vyjadřují obavy ohledně dostupnosti některých surovin a kvality některých receptů.

Nabízí řadu snadno připravitelných mezinárodních receptů, inspirativní příběhy přistěhovaleckých kuchařů, krásné fotografie, jasné a snadno použitelné návody, zaměření na dobrou věc a příjemné čtení podobné románu.

Některé ingredience mohou být obtížně k sehnání, několik receptů je popsáno jako průměrné a někteří čtenáři by si přáli více fotografií hotových pokrmů.

(na základě 28 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Kitchen Without Borders: Recipes and Stories from Refugee and Immigrant Chefs

Obsah knihy:

Uprchlíci podle statusu, kuchaři podle volání.

Kuchyně bez hranic je zvláštní druh kuchařky. Šéfkuchaři z celého světa - všichni z cateringové společnosti Eat Offbeat, v níž pracují přistěhovalci a uprchlíci, kteří díky vaření našli nový domov a novou naději - v ní nabízejí na 70 autentických, překvapivých a výživných receptů. Jídla mají kořeny stejně hluboké jako jejich chutě, oslavují kulinářské tradice Sýrie, Íránu, Eritreje, Venezuely a dalších zemí. Objevte irácké biryani, rýžový pokrm kombinující zeleninu a baculaté sušené ovoce s hřejivým kořením. Chari Bari, ručně tvarované masové kuličky vařené v nepálské omáčce z rajčat a kešu. Íránskou rýži s garbanzemi, srílanské kari dhal a mandžuský květák přímo z Himálaje. Tato inspirativní kuchařka - s důvěrnými profily šéfkuchařů a fotografickými portréty - je víc než jen sbírkou lahodných jídel z celého světa, nabízí pohled na cestu vysídlených lidí a zdůrazňuje hluboké spojení mezi jídlem a domovem.

*Od 1. března 2021 do 1. března 2022 (včetně všech předobjednaných výtisků, které budou v tomto období odeslány) věnuje nakladatelství Workman 2 % z obálkové ceny každého výtisku kuchařky Kuchyně bez hranic prodaného ve Spojených státech a jejich teritoriích, ve Spojeném království, Kanadě, Austrálii a členských státech Evropské unie neziskové organizaci IRC, která se zabývá poskytováním humanitární pomoci, pomoci a přesídlením uprchlíků a dalších obětí útlaku, konfliktů nebo katastrof, přičemž minimální příspěvek činí 25 000 USD. Více informací naleznete na stránkách rescue.org/cookbook a https: //www.workman.com/kwob. Žádnou část kupní ceny nelze odečíst z daní. Další informace o IRC naleznete na stránkách rescue.org.