Kuchařka zmrzliny Salt & Straw

Recenze čtenářů

Kuchařka Salt & Straw Ice Cream Cookbook byla oceněna za své inovativní a jedinečné recepty, zejména za snadno použitelný zmrzlinový základ. Recenzenti oceňují rozmanitost a kreativitu příchutí, stejně jako přímočaré návody. Mezi kritické připomínky však patří zařazení neobvyklých masových příchutí, závislost na přísadách, jako je kukuřičný sirup, a upřednostňování měření hmotnosti před objemem. Celkově je kniha považována za cenný zdroj informací pro milovníky zmrzliny, kteří chtějí experimentovat s chutí.

⬤ Snadno použitelný a konzistentní zmrzlinový základ.
⬤ Inovativní a jedinečné kombinace chutí.
⬤ Jasný a jednoduchý návod, který podporuje kreativitu.
⬤ Dobře napsaný a poutavý obsah.
⬤ Vysoká úspěšnost receptů, která vede k vynikající domácí zmrzlině.

⬤ Zařazení neobvyklých masových příchutí se nemusí líbit všem čtenářům.
⬤ Některé recepty vyžadují specializované přísady a jsou časově náročné.
⬤ Několik receptů vyžaduje kukuřičný sirup, kterému by se někteří mohli raději vyhnout.
⬤ Nedostatek váhových měr u ingrediencí může některým uživatelům bránit v přesnosti.

(na základě 172 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Salt & Straw Ice Cream Cookbook

Obsah knihy:

Salt & Straw, pravděpodobně nejinovativnější, nejzajímavější a nejmedializovanější zmrzlinárna v zemi, se s čtenáři podělí o technické a koncepční nástroje, které je naučí, jak si doma vyrobit lahodnou a kreativní zmrzlinu.

Salt & Straw je dítětem dvou bratranců, Tylera a Kim Malekových, kteří narazili na výrobu zmrzliny. Ale právě toto klopýtnutí je učinilo skvělými. Sotva tušili, jak zmrzlinu vyrobit, obrátili se o radu na své přátele: šéfkuchaře, čokolatiéry, pivovarníky a odborníky na jídlo všeho druhu, a vznikla z toho zmrzlinářská společnost, která vidí nové příchutě a inspiraci všude, kam se podívá.

Na superjednoduchém zmrzlinovém základu, který zvládnete vyrobit zhruba za dobu, než se v jejich obchodě rozhodnete pro kopeček, najdete desítky jejich nejoblíbenějších, nejinovativnějších (a pár nejkontroverznějších) příchutí, jako je Mořská sůl s karamelovými stuhami, Pražené jahody a opečená bílá čokoláda, Pražený pastinák a banán, Bramborová kaše s máslem a omáčkou a Olde People.

Ale co je důležitější, tato kniha odhaluje, co se naučili, jak využít vlastní kreativitu a jak vymýšlet vlastní příchutě na základě toho, co vidíte kolem sebe. Protože zmrzlina není jen věc, kterou jíte, je to způsob života.