Kuchařka základních domácích omáček: Kuchařka: Recepty a doprovodné pokrmy, které pozvednou vaše jídla

Recenze čtenářů

Kuchařka Základní domácí omáčky je dobře hodnocena pro své jasné pokyny, rozmanitost receptů na omáčky a přehledný formát. Poslouží jak začátečníkům, tak zkušeným kuchařům a nabízí řadu omáček v kombinaci s doplňkovými pokrmy. Někteří recenzenti však očekávali větší zaměření na samostatné recepty na omáčky než na recepty, které omáčky začleňují do hlavních jídel.

Inspirativní a chutné recepty, přehledná struktura, snadné sledování pro začátečníky, užitečné tipy a tabulky, rozmanitost omáček s odpovídajícími pokrmy, jasný styl psaní, dobrý zdroj informací pro domácí kuchaře všech úrovní dovedností.

Není primárně zaměřena na samostatné recepty na omáčky, přání více fotografií hotových pokrmů, některé recenze zaznamenaly problémy s vazbou a nedostatek některých druhů omáček.

(na základě 35 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Essential Homemade Sauces Cookbook: Recipes and Companion Dishes to Elevate Your Meals

Obsah knihy:

Dodejte svým kulinářským výtvorům šmrnc a pozvedněte je pomocí senzačních omáček

Omáčky jsou zábavným způsobem, jak originálně a se zajímavými kulturními variacemi dotvořit pokrmy. Kuchařka The Essential Homemade Sauces Cookbook obsahuje směsi založené na smetaně, vejcích, bylinkách, rajčatech a mnoha dalších ingrediencích, od vinaigrettes přes barbeque až po kari a dokonce i na závěr dezertů. Zjistěte, jak jednotlivé základní ingredience fungují, abyste vytvořili omáčky se stejně lahodným a specifickým účelem.

Od klasické marinary po steak z hangerů s chilli a klasickým chimichurri - každá rodina omáček začíná základní verzí a pak se rozvětví do jedinečnějších a zajímavě chutných derivátů. Pomocí tabulek kombinací se dozvíte, jak se ideálně hodí k hovězímu, kuřecímu, jehněčímu - dokonce i k tofu! Jakmile vyzkoušíte každou domácí omáčku, zvýší se i vaše znalosti a jistota při výrobě omáček. Je čas na omáčku!

Uvnitř najdete:

⬤ Množství omáček-objevte 15 druhů omáček a 3 recepty na každou z nich, abyste uspokojili širokou škálu chutí, plus 2 doprovodné pokrmy ke každé skupině omáček.

⬤ Uspořádání podle rodin-- V každé kapitole jsou jednotlivé omáčky rozděleny do přehledných a rozlišitelných rodin, což je óda na francouzské mateřské omáčky.

⬤ Vytvořte si vlastní-Nepostupujte jen podle těchto receptů - experimentujte s omáčkami a jejich kombinacemi, abyste vytvořili něco, co bude skutečně vaše.

Zjistěte, jak zvýraznění chutí pozvedne jídla a rozšíří vaše možnosti!