Kuchařka zahrádkáře ze čtyř sezón: Ze zahrady na stůl ve 120 receptech

Recenze čtenářů

Kniha „Kuchařka zahradníka na farmě ve čtyřech ročních obdobích“ je dvouúčelovým zdrojem, který kombinuje rozsáhlé pokyny pro ekologické zahradničení se sbírkou receptů. Mnozí recenzenti chválí její komplexní, vzdělávací obsah a estetické zpracování, zatímco někteří vyjadřují zklamání z aspektu kuchařky a poznamenávají, že obsahuje více zahradnických rad než inovativních receptů.

⬤ Komplexní průvodce ekologickým zahradničením s podrobnými návody a tipy.
⬤ Krásně ilustrováno barevnými fotografiemi.
⬤ Inspirativní a dobře napsaný text, který čtenáře zaujme.
⬤ Nabízí řadu receptů, které využívají zahradní produkty.
⬤ Vhodné pro začátečníky i zkušené zahrádkáře.
⬤ Obsahuje inovativní zahradnické techniky a uspořádání.

⬤ Část věnovaná receptům je možná méně inovativní, než se očekávalo, a zaměřuje se spíše na známé ingredience.
⬤ Některým čtenářům připadala zahradnická část nadbytečná, pokud již Colemanovu práci znali.
⬤ Značná část knihy (asi 60 %) je věnována spíše zahradnickým tipům než receptům.
⬤ Některé recepty obsahují maso nebo mléčné výrobky, což nemusí vyhovovat všem dietním preferencím.

(na základě 110 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Four Season Farm Gardener's Cookbook: From the Garden to the Table in 120 Recipes

Obsah knihy:

Barbara Damroschová a Eliot Coleman jsou přední američtí ekologičtí zahradníci - a autority. Barbara je autorkou knihy The Garden Primer a Eliot napsal bibli ekologického zahradničení The New Organic Grower.

Dnes jsou tváří hnutí locavore a působí na své výjimečné farmě Four Season Farm v Maine. A nyní napsali knihu o tom, jak pěstovat to, co jíte, a vařit to, co vypěstujete. Kuchařka zahrádkáře z farmy Four Season Farm jsou dvě knihy v jedné.

Je to kompletní čtyřsezónní kuchařka se 120 recepty od Barbary, mistryně kuchařky i mistryně zahradnice, která ukazuje, jak maximálně využít plody - a zeleninu - své práce, od plněných lívanců z dýňových květů přes červené thajské kari s podzimní zeleninou až po lískooříškový koláč s letními plody. A je to průvodce zahradou krok za krokem, který funguje bez ohledu na to, jak velký nebo malý je váš pozemek, se snadnými návody a plány pro různé zahrady.

Zabývá se velikostí zahrady, výživou půdy, plánováním dopředu a důležitostí střídání plodin - ano, i na vašem dvorku. A v jádru jsou jednotlivé návody na plodiny, od odolné a zdravé čeledi zelných až po čtrnáct nezbytných kulinářských bylinek.

Jídlo není lokálnější než na vaší zahrádce.