Kuchařka z modré trávy

Recenze čtenářů

Kniha nabízí kombinaci informativního obsahu o stravovacích zvyklostech Kentucky a jižanských receptů, ale setkala se i s připomínkami ohledně uspořádání, přehlednosti receptů a zahrnutí názorů na rasu.

Je informativní pro výzkum stravovacích zvyklostí Kentucky, obsahuje staré jižanské recepty, nabízí historický pohled na kulturu stravování a byla oceněna pro svou hloubku výzkumu.

Obtížné znovuvytvoření receptů kvůli nejasným mírám, neuspokojivému uspořádání a grafice, špatné kvalitě tisku a zahrnutí zbytečných názorů na rasu.

(na základě 11 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Blue Grass Cook Book

Obsah knihy:

Tato kniha z roku 1904 přibližuje památky, vůně a chutě Kentucky v roce 1900.

Nejdůležitější je, že kniha byla před více než sto lety průkopnická v oslavě zásadní role černošských žen při budování a udržování tradice jižanské kuchyně a jižanské pohostinnosti.