Kuchařka z Le Marais: Vzácná steaková restaurace - Dobře udělaná

Recenze čtenářů

Kuchařka je chválena pro poutavý text, snadno použitelné recepty a zajímavé příběhy o restauraci a jejích postavách. Někteří recenzenti však poznamenali, že dávají přednost více receptům před příběhy.

Skvělé příběhy, snadné a chutné recepty, poutavé psaní, informativní, zachycení atmosféry restaurace, fantastické fotografie, tipy, vřele doporučujeme.

Více příběhů než receptů, pro některé zklamání, ne pro všechny uživatele může být praktická pro každodenní vaření.

(na základě 13 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Le Marais Cookbook: A Rare Steakhouse - Well Done

Obsah knihy:

"Kde jinde by si nežidovský portugalský přistěhovalec otevřel francouzské bistro, najal irsko-italského katolíka jako šéfkuchaře a vytvořil jednu z nejlepších a nejúspěšnějších košer restaurací ve Spojených státech? " Jak píší Hadassah a Joe Liebermanovi v předmluvě ke kuchařce Le Marais, jde o "klasický newyorský příběh".

Poznejte osobnosti, které stojí za vznikem Le Marais, a zároveň se naučte, jak si její neuvěřitelné lahůdky připravit doma. V kapitolách věnovaných omáčkám, polévkám, salátům, chlebu, těstovinám a rizotu, hovězímu masu, klasice, jehněčímu, telecímu, drůbeži, rybám, přílohám a dezertům vám tato krásně ilustrovaná kuchařka poskytne techniky a recepty, které budete potřebovat, abyste do košer kuchyně (nebo jakékoli jiné kuchyně) přenesli francouzské gurmánství.

Moderní a neuctivá kuchařka Le Marais je vaším vstupem do světa francouzské kuchyně, která je shodou okolností plně košer. Dušená kachní stehna s bílou perlovou cibulkou a petite pois, kdo chce?