Kuchařka z Austinu: Kuchařka z Austinu: recepty a příběhy z hlubokého srdce Texasu

Recenze čtenářů

Kuchařka je proslulá svou rozmanitostí receptů inspirovaných Austinem, humorem a vizuálně přitažlivým designem. Zatímco mnoho uživatelů považovalo recepty za chutné a snadno proveditelné, někteří vyjádřili nespokojenost s rozvržením a přístupností konkrétních receptů.

Různorodost receptů, snadný návod k použití, humor a osobní anekdoty v písemné podobě, vizuálně přitažlivý design, nostalgická hodnota pro ty, kteří znají austinskou gastronomickou scénu, a skvělý dárek.

Některé recepty, zejména recept na enchiladu, nejsou uživatelsky přívětivé a vyžadují listování na více stránkách, což může být matoucí a otravné.

(na základě 41 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Austin Cookbook: Recipes and Stories from Deep in the Heart of Texas

Obsah knihy:

"První kniha Pauly Forbesové je nadšeným milostným dopisem jejímu rodnému městu... kniha může snadno sloužit jako průvodce po restauracích.“ - Food & Wine

"Úchvatné postřehy předních austinských šéfkuchařů... Přesvědčí čtenáře, že jíst (jako ona) v Austinu je zatraceně zábavné.“ - Eater

Příběh o jídle v Austinu je rovným dílem hlubokými texaskými tradicemi a vzkvétající gastronomickou scénou. Právě tato atmosféra podpořila vznik jedněch z nejžhavějších restaurací v zemi, živé komunity food trucků a renesanci nejtexanštějšího jídla: barbecue.

Kuchařka Austin Cookbook je uspořádána podle „hlavních potravinových skupin“ v Austinu, jako je barbecue, tacos a tex-mex, a zkoumá kořeny texaských potravinových tradic a restaurací, které je znovu objevují, a odhaluje tajemství:

⬤ Bob Armstrong Dip

⬤ Chile con Carne Enchiladas

⬤ Kuřecí steak se smetanovou omáčkou

⬤ Lucyino smažené kuře

⬤ Parkside Macaroni

⬤ Pečené ústřice

⬤ Cadillac Bar Pie

⬤ Pappardelle z volské oháňky s brutnákem

⬤ Grilovaná křepelka se zeleným krtkem

⬤ Sweet Potato Nachos

⬤ Huevos Rancheros

⬤ Texas Benedict

⬤ A další!

V Austinu se vaří jídla z tex-mexu, staromódní jižanské kuchyně, pouličního jídla, dobrého jídla a dalších oblastí, které jsou rozmanité a ovlivněné jídly z celého světa. A především je zdrojem intenzivní hrdosti a inspirace pro kuchaře i strávníky.

Kniha The Austin Cookbook je zčásti kuchařkou, zčásti suvenýrem a stoprocentním milostným dopisem a je ideální pro hrdé místní obyvatele, návštěvníky i (t)expaty.