Kuchařka Více s méně: Jak se lépe stravovat a spotřebovávat méně omezených světových potravinových zdrojů: Recepty a návrhy mennonitů, jak se lépe stravovat a spotřebovávat méně omezených světových potravinových zdrojů

Recenze čtenářů

Kuchařka Doris Janzen Longacreové „Více s méně“ získala většinou pozitivní recenze pro svůj důraz na jednoduché, výživné recepty, které podporují úsporné vaření bez obětování chuti. Recenzenti oceňují širokou škálu receptů a užitečné tipy pro rozumné využití běžných surovin, někteří však kritizují její zastaralý formát a problémy s rejstříkem.

⬤ Jednoduché a přehledné recepty se zdravými surovinami.
⬤ Množství informací o výživě, cenách potravin a udržitelném vaření.
⬤ Mnoho receptů je vhodných pro celou rodinu a kulturně rozmanitých, což umožňuje globální vaření.
⬤ Užitečné tipy na záměny ingrediencí, techniky vaření a omezení plýtvání potravinami.
⬤ Obecně velmi praktické pro kuchaře, kteří dbají na rozpočet.

⬤ Zastaralé formátování a uspořádání ztěžují rychlé vyhledání receptů bez použití rejstříku.
⬤ Indexování je nepřesné, což způsobuje frustraci uživatelů, kteří se snaží najít konkrétní recepty.
⬤ Některé recepty mohou být nevýrazné nebo zastaralé a uživatelé musí experimentovat s dochucováním.
⬤ Ne vždy vyhovuje specifickým dietním omezením nebo moderním kuchařským trendům, jako je nesnášenlivost lepku nebo veganské varianty.

(na základě 366 hodnocení čtenářů)

Původní název:

More-With-Less Cookbook: Recipes and Suggestions by Mennonites on How to Eat Better and Consume Less of the World's Limited Food Resources

Obsah knihy:

Jedná se o nové vydání nejprodávanější kuchařky nakladatelství Herald Press, která pomáhá tisícům rodin vytvořit atmosféru radosti a zájmu o druhé při jídle. Úvodní kapitoly zesnulého autora byly upraveny a přepracovány pro dnešní kuchaře.

Statistické údaje a nutriční informace byly aktualizovány tak, aby odrážely současné americké a kanadské stravovací návyky, zdravotní problémy a výživová doporučení. Nová americká potravinová tabulka „My Plate“ byla do knihy vložena na poslední chvíli a umístěna vedle kanadského průvodce potravinami. Poselství se však jen málo změnilo oproti tomu, které prosazovala Doris Janzen Longacreová v roce 1976, kdy vyšlo první vydání této kuchařky.

V mnoha ohledech předběhla svou dobu, když prosazovala, aby lidé jedli více celozrnných obilovin, zeleniny a ovoce a méně masa, nasycených tuků a cukrů. Tato kniha je součástí řady World Community Cookbook, která vychází ve spolupráci s Mennonite Central Committee, celosvětovou službou pro pomoc, rozvoj a mír.

"Mennonité jsou všeobecně uznáváni jako dobří kuchaři. Mennonité jsou však také lidé, kterým záleží na hladovějících ve světě.

“ -Doris Janzen Longacreová