Kuchařka Sweet Home Cafe: Oslava afroamerické kuchyně

Recenze čtenářů

Kuchařka „Sweet Home Café“ je známá pro svou krásnou prezentaci, bohatou historii a rozmanitou škálu receptů, které odrážejí afroamerickou kulinářskou kulturu. Mnoho recenzentů oceňuje vyprávění příběhu, informativní obsah a spojení knihy s Národním muzeem afroamerické historie a kultury. Někteří kritici však poukázali na problémy s vydáním pro Kindle a vyjádřili smíšené pocity z toho, že recepty chutnají jinak než v kavárně.

Krásný design, bohatá historie a vyprávění příběhu, rozmanité recepty oslovující různé chutě, zahrnuje veganské úpravy, snadno použitelné návody a skvělý fotografický obsah. Mnozí recenzenti ji považují za cenný doplněk své kuchyně a doporučují ji jako dárek.

Někteří uživatelé byli zklamáni formátem vydání pro Kindle a tvrdí, že neodpovídá kvalitě receptů podávaných v kavárně. Několik recenzentů mělo pocit, že kniha je jen „ok“ a není jejich oblíbenou kuchařkou.

(na základě 92 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Sweet Home Cafe Cookbook: A Celebration of African American Cooking

Obsah knihy:

Oslava afroamerické kuchyně se 109 recepty z kavárny Sweet Home Caf Národního muzea afroamerické historie a kultury

Od otevření Národního muzea afroamerické historie a kultury v roce 2016 se jeho kavárna Sweet Home Caf stala samostatnou destinací. Kavárna, která představuje afroamerický přínos americké kuchyni, nabízí oblíbená jídla připravená z místních surovin a přidává moderní chutě a současné obměny klasických pokrmů. Nyní se čtenáři i domácí kuchaři mohou podílet na štědrosti kavárny: Kuchařka Sweet Home Caf, která čerpá z tradic rodiny a společenství posílených společným jídlem, oslavuje afroamerickou kuchyni prostřednictvím receptů podávaných samotnou kavárnou a pokrmů inspirovaných jídly z afroamerické kultury.

Skvostná kuchařka Sweet Home Caf obsahuje 109 receptů a bere čtenáře na jedinečnou cestu. Představuje saláty, přílohy, polévky, občerstvení, omáčky, hlavní jídla, chléb a sladkosti, které vznikly v Americe, když se smísily africké, karibské a evropské vlivy. Mezi doporučené recepty patří salát z hráškových úponků, smažená zelená rajčata, Hoppin' John, arašídová polévka S n galaise, marylandské krabí koláčky, jamajské grilované kuře Jerk Chicken, krevety s krupicí, smažené kuře s vaflemi, pstruh duhový pečený na pánvi, vepřová plec uzená na hickory, chow chow, banánový pudink, čokoládový šachový koláč a mnoho dalších. Tato kniha není jen sbírkou lákavých receptů, ale ukazuje klíčovou - a často přehlíženou - roli, kterou Afroameričané sehráli při vytváření a přetváření amerického stravování. Kuchařka Sweet Home Caf, která nabízí lahodně nový pohled na afroamerické jídlo a kulinářskou kulturu, je naprostou nezbytností.