Kuchařka polévek na každý den

Recenze čtenářů

Kniha „Polévka na každý den“ je oceňována pro své vynikající a spolehlivé recepty na polévky, které přinášejí chutné a úspěšné výsledky. Uživatelé však kritizují její prezentaci a složitost některých receptů, které nemusí vyhovovat těm, kdo hledají rychlé a snadné varianty.

Vynikající a spolehlivé recepty, které přinášejí chutné polévky, širokou škálu možností včetně vegetariánských a mezinárodních chutí, vybízí k experimentování s různými přísadami, účinně mění začínající kuchaře v sebevědomé polévkáře a mezi uživateli je již léta oblíbená.

Špatná volba prezentace včetně černobílých fotografií a rušivého humoru, některé recepty vyžadují exotické přísady nebo složité kroky (např. výroba domácího vývaru), řada receptů je časově náročná, což nemusí vyhovovat zaneprázdněnému životnímu stylu, a několik uživatelů uvedlo, že některé recepty postrádají chuť nebo přehlednost.

(na základě 67 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Daily Soup Cookbook

Obsah knihy:

Jídlo v misce v manhattanském řetězci Daily Soup vzbuzuje nadšení zákazníků. Nyní Leslie Kaul, šéfkuchař prodejny, spolu s majiteli nabízí kuchařku The Daily Soup Cookbook, sbírku 200 oblíbených receptů na polévky, dušené maso a vývary. Tyto jednoduché recepty, které vycházejí z celosvětového repertoáru, potěší kuchaře všeho druhu, od začátečníků až po zkušené.

Recepty jsou uspořádány podle ingrediencí, jako je zelenina, fazole, obiloviny a ovoce, a zahrnují staré oblíbené recepty, jako je francouzská cibulová polévka a kuřecí polévka Matzoh Ball, i méně známé recepty, jako je jamajská dýňová polévka, krevety a hřebenatky Seviche a kukuřičná polévka Poblano. Kromě kapitoly věnované chilli - vítězem je zejména dušené vepřové chilli s černými fazolemi a kukuřicí - autoři uvádějí poznámky k ingrediencím a technikám, historické poznámky a řadu jazykových poznámek, které nabízejí například periodickou tabulku polévek a dětská jména pro nové tisíciletí ("Art E. Choke" je jedním z nich).

Pokud tyto odbočky nejsou vždy výstižné, vždy jsou tu polévky, s několika pi ce de r sistance příklady - kachna po pekařsku.

Dušené jehněčí, artyčoky a rozmarýn.

A šafránová polévka z mušlí - zaručeně potěší. Závěrečná kapitola o zásobách poskytuje základní informace o stavebních blocích polévek a kapitola Co dělat se zbytky polévek nabízí možnosti, jak je připravit na druhý den, pokud některou z lahodných misek nesníte okamžitě. --Arthur Boehm.