Kuchařka pokřivené duše: Kuchařka moderního soulového jídla s globálními příchutěmi

Recenze čtenářů

Recenze na knihu The Twisted Soul Cookbook od Deborah VanTrece jsou vesměs pozitivní a vyzdvihují krásné fotografie, snadné recepty a jedinečné obměny tradiční jižanské kuchyně. Několik recenzentů se však domnívá, že kniha obsahuje spíše příliš mnoho příběhů než praktických receptů a nemusí vyhovovat chuti každého, kdo má rád tradiční soulové jídlo.

Skvělé fotografie a design, snadno proveditelné recepty, chutné a jedinečné obměny tradičních jižanských jídel a poutavé vyprávění, které propojuje recepty s příběhem šéfkuchaře.

Některé recepty jsou vnímány jako nepraktické pro každodenní použití, se zaměřením na neobvyklé ingredience. Několik recenzentů považovalo obsah spíše za vyprávění než za užitečné recepty a někteří byli zklamáni moderním přístupem k jižanské kuchyni.

(na základě 21 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Twisted Soul Cookbook: Modern Soul Food with Global Flavors

Obsah knihy:

Uznávaná šéfkuchařka Deborah VanTreceová oživuje autentickou jižanskou kuchyni novou inspirací a povyšuje klasická komfortní jídla na jedinečné, překvapivé pokrmy, které stojí za to oslavovat.

Kořeny Deborah VanTreceové v Kansas City, její bohaté cestování a slavná kariéra v Atlantě ji obdařily jedinečným způsobem, jak zacházet s jídlem - udržovat oduševnělé recepty svěží a zábavné a zároveň ctít kultury, ingredience a tradice. Ve své první kuchařce Twisted Soul šéfkuchařka jasně ukazuje, že soulová kuchyně byla vždy stejně sezónní jako la cucina povera, stejně všestranná jako kalifornská kuchyně a stejně působivá jako francouzská technika. V rukou VanTreceové se známé komponenty stávají dramatickými a dynamickými pokrmy a klasické recepty odhalují překvapivé zvraty.

Kuchařka The Twisted Soul Cookbook nabízí v bohatých kapitolách posetých živými fotografiemi téměř 100 svěžích salátů a příloh, velkorysých hlavních jídel, vzrušujících mořských plodů, bohatých dezertů a skvělých spižíren, které obohatí každodenní vaření, včetně dresinků, omáček a pochutin. VanTrece je zdatným učitelem a vypravěčem, který čtenáře provede jednoduchými i důmyslnými technikami.