Kuchařka Margaret Costové Čtvero ročních období

Recenze čtenářů

Kuchařka byla oceněna za příjemný styl psaní, užitečné sezónní recepty a jasné pokyny, které z ní činí cenný doplněk domácího vaření. Je však kritizována za nejasné pokyny týkající se velikosti porcí a pánví, nedostatek vizuálních pomůcek a některé chyby v korektuře.

⬤ Poutavý a příjemný styl psaní
⬤ vynikající sezónní jídelníčky a rozmanitost receptů
⬤ jasné a přehledné návody
⬤ důraz na využití sezónních produktů
⬤ recepty jsou praktické a vedou ke skvělým výsledkům
⬤ osobní a důvěrný přístup k vaření.

⬤ Návod může být nejasný, pokud jde o velikost porcí a velikost pánví
⬤ chybí fotografie, což může být pro začínající kuchaře překážkou
⬤ byly zaznamenány některé chyby při korektuře, včetně problémů v rejstříku
⬤ velký důraz na smetanu a máslo nemusí vyhovovat všem dietním preferencím.

(na základě 24 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Margaret Costa's Four Seasons Cookery Book

Obsah knihy:

Naše nové vydání, které původně vyšlo v roce 1970 a v roce 1996 jej poprvé znovu vydalo nakladatelství Grub Street, se dostalo na seznam bestsellerů, prodalo se ho více než 20 000 výtisků a jeho opětovné vydání ocenily takové hvězdy současné kuchařské scény, jako je Nigel Slater, Delia Smithová a Simon Hopkinson. V tomto roce byla Margaret Costa také oceněna na prestižním předávání cen Glenfiddich Awards.

Margaret Costa se proslavila tím, že nahradila Roberta Carriera na pozici kuchařky Sunday Times, a přestože to byla její jediná významná kniha, má obrovský vliv a měsíčník Observer Food Monthly ji zařadil mezi 50 nejlepších kuchařek všech dob. Kniha obstála ve zkoušce časem a ostatně mnozí z těch spisovatelů, kteří ji chválí, také přiznávají, že se inspirovali jejím skvělým psaním.

Kniha je uspořádána podle ročních období a v rámci každého z nich jsou také tematické kapitoly, například "Olivy", "Útěšné snídaně" nebo "Správné pudinky". Jedná se o moderní klasiku, která by neměla chybět v žádné kuchařské sbírce.